salades

30 décembre 2013

Visite au Mexique : Guacamole détourné

La recette du jour sera simplissime. D’ailleurs, je ne sais même pas si je peux appeler cela une recette. Parlons plutôt d’idée (détournée !) de présentation. Il me semble avoir répété assez souvent que j’adorais l’avocat sous toutes ses formes (cru, cuit, en sauce, nature…) mais j’avoue avoir un gros faible pour le guacamole et ceci depuis environ 1 an,...

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24 septembre 2013

Salade aux 3 tomates

Notre AMAP continuant de nous fournir quelques tomates, j’en cuisine quelques unes en bocaux et je fais des salades pour celles qui restent. Les pieds que j’ai planté dans le jardin continuent encore de donner des Green Zebra très douces et sucrées, je suis donc encore envahie de tomates. C’est comme ça qu’est née cette recette. Je regardais mon panier...

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27 mai 2013

Tomates farcies au guacamole

J’ai toujours beaucoup aimé les tomates farcies depuis que je suis gosse et j’ai toujours gardé la même habitude : éventrer la tomate et mélanger la viande, la pulpe de la tomate et le riz en une sorte de mélange à l’allure douteuse mais vraiment délicieuse. J’en faisais beaucoup l’été que je congelais pour m’en régaler en autome-hiver mais comme...

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7 avril 2013

Raw Green smoothie (smoothie vert cru)

… ou comment la crusine s’invite à ma table pour Un Tour en Cuisine. Je participe au tour sans alcool. Pour environ 750ml – une petite poignée d’épinard – 2 bananes – 1 pomme – 3 belles oranges – 500ml d’eau pure Épluchez les fruits puis mixez l’ensemble des ingrédients quelques minutes. Dégustez frais. Ma note gourmande : c’est...

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24 mars 2013

Green wraps au concombre, avocat…

… ou comment la crusine s’invite à ma table pour le Tour en cuisine « plateau télé, je participe au tour rapide mais bon ! Un plateau télé, on s’en fait régulièrement. Notre petit plaisir : un bon petit plat, un verre de vin et un bon film dans le lecteur dvd. Là, c’était un plateau télé version déjeuner sur le...

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8 mars 2013

Salade vitaminée

Un Dimanche soir, j’ai eu envie d’une salade crue pour faire le plein de vitamines et minéraux. De l’avocat, des oignons rouges, du concombre, du chou-rave… voilà ce que j’avais en ma possession. Celle-ci respecte presque les promesses : les pommes de terre sont cuites par obligation car elles sont assez toxiques crues. Mais elles restent un bon allié dans...

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19 décembre 2012

Sushis, makis & co – Repas japonais Vegan

Ce n’est pas parce qu’on aime manger japonais qu’on ne peut pas manger vegan. Les sushis, moi, j’en raffole ! Ce n’est pas très compliqué à réaliser de surcroit. Un peu long mais très simple. J’ai divisé ce repas en 3 : La soupe miso, la salade de choux et les makis-sushis. Cela faisait très longtemps que je n’en avais...

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27 novembre 2012

Chirashi à l’avocat

Après avoir fait une salade de radis à la japonaise, j’avais envie de continuer sur ma lancée pour la suite du repas. Le chirashi, c’est le maki pour les nuls ! Pas besoins de rouler de nori, de découper, de s’en mettre plein les doigts… c’est une excellente façon se de régaler. Il ne faut pas grand chose comme ingrédient...

Plats Comments: 24

22 août 2012

Tartare tomate-avocat

Par ces températures, ce petit tartare 100% végétal était le bienvenu ! Rapide et simple à faire, un moyen bien sympathique de se régaler. Pour 4 personne – 2 tomates – 2 avocats mûrs – 1/2 citron – 1,5cs d’huile d’olive – 2cs de graine de sésame blond – Sel & poivre Coupez la tomate en quartiers, ôtez les graines...

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16 août 2012

Taboulé sucré salé

Les températures sont au top ces derniers jours, un peu de fraicheur au niveau du repas ne fait pas de mal; Je vous présente aujourd’hui un petit taboulé sucré/salé, idéal par ce temps. Pour 8 personnes – 200gr de boulgour – 1 grappe de raisin – 2 pommes -1/2 concombre – 2 tomates – Quelques tiges de ciboulette – 3cs...

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