sans lactose – Page 14 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

8 novembre 2012

Cake pomme cannelle

Il m’a pris l’autre jour l’envie subite d’un petit cake aux pommes, aussitôt dit, aussi fait ! Enfin presque, la cuisson est un peu longue pour ce cake mais l’attente vaut le coup, autant pour l’odeur se dégageant du four durant la cuisson que pour le goût du cake. – 2 pommes – 6cs de purée d’amande blanche – 200g...

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4 novembre 2012

Faire son lait de soja maison

Vous le savez, je participe souvent à Un tour en cuisine, cette fois-ci je participe au tour du lait alternatif. Moi qui ne consomme plus de lait de vache depuis plusieurs mois, je me suis inscrite aussitôt. Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment faire son propre lait de soja sans machine. Rien de bien compliqué, juste un peu de temps....

Laits végétaux/Petit-déjeuner Comments: 22

4 novembre 2012

Crèmes au chocolat

La recette que je vous propose aujourd’hui a été inspirée du blog La popotte du clocher dans le cadre d’Un tour en cuisine et c’est Sophie qui a dû venir chez moi. J’ai eu du mal à trouver mon bonheur je dois l’avouer, non pas parce que les recettes de ce blog ne sont pas appétissantes, simplement elles ne correspondent...

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3 novembre 2012

Petites crèmes à la butternut, marron & noisettes

J’ai repéré la recette originale il y a plusieurs semaine ici, et j’en suis tombée amoureuse aussitôt ! J’ai juste eu du mal à trouver une butternut bio de ma région ce qui ne m’a pas permis de réaliser cette recette aussi vite que je le souhaitais. Enfin, peu importe, l’attente valait le coup. J’ai modifié très légèrement la recette...

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25 octobre 2012

Muffins Anglais

J’avais déjà essayé de réaliser des muffins anglais mais cela avait complétement raté, je m’étais retrouvée avec des… machins informes, mal cuits, moches et immangeables. L’idée d’en refaire me trottait en tête mais j’étais un peu échaudée. Et il y a peu, après réflexion sur mon petit-déjeuner qui était toujours le même ces derniers temps, je me suis laissée tenter...

Petit-déjeuner Comments: 20

12 octobre 2012

Mousse choco-coco

Quand j’ai vu cette recette chez Karen (blog que je vous recommande, d’ailleurs, fortement), j’ai tout de suite vérifié mes placards pour voir si j’avais tous les ingrédients et youpi !, j’avais tout ce qu’il me fallait, enfin presque ! Dans la recette originale, on retrouve une boîte de crème de coco dans lequel on prélève la partie solide, n’ayant...

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2 octobre 2012

Crème glacée aux fruits rouges

Comment manger de la bonne crème glacée lorsque l’on est intolérant au lactose ou que l’on ne mange simplement pas de produit animal ? En remplaçant la crème fraîche, pardi ! Je voulais au départ le faire avec de la crème de soja jusqu’à ce que je me rende compte qu’il ne m’en restait que très peu. Par contre, une...

Goûters Comments: 17

30 septembre 2012

Crème chocolatée au tofu soyeux

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas cuisiné le tofu soyeux, ça doit se compter en années même. Une mauvaise expérience m’avait découragée mais grâce à Un tour en cuisine, j’ai enfin réessayé et j’en suis ravie. C’est le blog Diététiquement vôtre qui m’a été attribué et c’est à Poly que mon blog a été attribué. Pour 4...

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14 septembre 2012

Tarte crumble aux fruits rouges

Cet été, mon AMAP nous a fourni beaucoup de fruits rouges pendant que nous étions en congés, ils ont donc été congelés en attendant patiemment d’être dégustés. Il a fallu dégivrer notre congélateur, c’était le bon moment pour utiliser ces fruits. J’en profite pour participer au défi de septembre : « fier de mon goûter !« Pour 6 personnes – Pâte...

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11 septembre 2012

Pain brioché au lait de soja

J’avais besoin d’un pain pouvant se déguster tant en salé qu’en sucré. La combinaison pain et brioche me semblait idéale. Ce qui m’intéressait, c’était aussi de la réaliser sans œuf et sans lait animal. – 200ml de lait de soja – 11gr de levure de boulanger – 300gr de farine. Diluez la levure dans le lait tiède mais pas chaud....

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