Verrines givrées framboises-vanille

Il y a peu de temps, j’ai acheté des crèmes de soja à la vanille que je n’ai pas trouvées très bonnes et pour ne pas les perdre, je me suis dit qu’elles pouvaient être utilisées dans une préparation sucrée.

Ça tombait justement à point, pour Un Tour en cuisine j’avais repéré une recette avec des framboises surgelées et du yaourt. Comme je ne consomme plus de  yaourt depuis des années, c’était donc l’occasion parfaite d’utiliser ces crèmes.

Je me suis donc rendu sur le blog Sucette Violette tenue par une jeune ado de 12 ans et j’ai jeté mon dévolu sur cette recette que j’ai légèrement adapté pour la rendre végétalienne.

Pour 6 verrines

– 500g de framboises surgelées
– 250gr de crème de soja à la vanille
– 1 sachet de sucre vanillé

Mixez 350gr de framboises avec les crèmes à la vanille.
Coupez 150gr de framboises en deux.
Disposez les morceaux de framboises au fond des verrines, ajoutez la crème glacée.
Saupoudrez de sucre vanillé et ajoutez quelques framboises en décoration.

Ma note gourmande : comme je raffole de la framboises, je ne pouvais qu’aimer ces verrines ! Par contre, si c’était à refaire, je mixerais plutôt toutes les framboises, je n’ai pas trouvé d’intérêt à en déposer dans le fond de la verrine.