Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

Un ragù né d’un souvenir d’Italie Ça faisait un moment que j’avais envie de faire un ragù végétal. En fait, l’idée m’était venue après notre voyage en Italie où j’avais goûté une sauce mijotée vraiment trop bonne. Du coup, j’ai eu envie de retrouver un peu de ça à la maison. Je voulais une version super simple, sans prise de...

Un plat doux, crémeux et vraiment réconfortant Il y a des plats qui donnent envie de ralentir un peu, de prendre le temps de se servir une jolie assiette chaude et de savourer une sauce bien crémeuse… Cette blanquette fait exactement ça. Toute simple mais avec ce petit quelque chose qui transforme le repas en moment cosy tout doux. Le...

Simple, rapide et vraiment délicieuse, cette tarte salée est parfaite pour un dîner du soir sans prise de tête. Avec sa pâte feuilletée croustillante, ses pommes de terre fondantes et sa crème parfumée au romarin, elle fait toujours l’unanimité à table. Une tarte pratique et réconfortante C’est typiquement le genre de recette qu’on aime sortir les soirs de semaine :...

Il y a des plats qui réchauffent le cœur dès la première bouchée. Chez nous, c’est souvent le cas avec les pâtes. Ces pâtes perlées crémeuses à la courge butternut et aux cèpes en font partie. C’est un plat d’automne tout doux. Il est simple à préparer et incroyablement réconfortant. Une version originale du risotto Pas de riz arborio mais...

Une soupe toute douce qui sent bon l’automne Quand les températures chutent et que la lumière devient dorée, j’adore préparer des soupes et autres veloutés. C’est le genre de recette simple qui réchauffe la maison et met tout le monde de bonne humeur. Dans cette recette, la courge caramélise doucement au four, l’oignon et l’ail deviennent fondants et les épices...

Fin octobre, l’automne est bien là. Les journées raccourcissent, les arbres se parent de leurs plus belles couleurs et les citrouilles s’invitent partout. C’est une période que j’adore, peut-être même ma préférée de l’année. À chaque fois, je redeviens une vraie gosse : j’ai envie de décorer la maison, de regarder des films d’Halloween, et surtout… de cuisiner des plats...

L’automne, c’est un peu la saison des assiettes réconfortantes. En tout cas dans ma vision de la nourriture. Quand le soir tombe plus vite et que l’air devient frais, j’aime préparer des plats simples mais gourmands. Le potimarron est très souvent de la partie. Avec la butternut, c’est ma courge préférée. Avec sa jolie couleur orangée et son petit goût...