féculent

9 janvier 2018

Lasagnes à la bolognaise

Récemment j’ai découvert la marque Gardein et notamment leur haché qu’ils ont nommé « the ultimate beefless ground ». Cette marque m’a réconciliée avec certains simili carnés mais pas avec ce « haché » qui, au final, ne fait qu’utiliser des protéines de soja texturées. Alors que d’autres de leurs produits sont à partir de farine de pois ou autre fécule (notamment les fishless)....

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20 octobre 2017

Macaroni carbonara

Je cuisine beaucoup les pâtes ces derniers temps parce que j’aime ça mais aussi parce que mon fils en est fana. Il a un peu plus de 2 ans, il est en plein dans la néophobie alimentaire depuis quelques mois. En gros, il refuse la plupart des aliments, même ceux qu’il adorait avant à base de « non, c’est pas bon »....

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14 octobre 2017

Spaghettis sauce à l’avocat

Aujourd’hui je vous présente une recette de pâtes accompagnées d’une petite sauce à l’avocat que j’ai adoré non seulement cuisiner mais aussi déguster ! Des pâtes, de l’avocat… il en faut peu pour me rendre heureuse. C’est un plat qui mélange été et automne je trouve. La sauce est crémeuse et fraîche, le plat est chaud mais pas trop lourd....

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12 octobre 2017

Dhal de lentilles Corail & pois chiches

Le dhal est un plat bien chaud et réconfortant de l’Inde et du Népal. Plus précisément, ce que l’on nomme dal avant tout dans ces deux pays, sont plutôt les différents types de lentilles. C’est par analogie que l’on nomme le plat complet dhal (ou dal, daal, ou encore dahl). L’association de lentilles Corail et pois chiches est appelé dhal...

1.2.3 Veggie !/Plats Comment: 1

3 mai 2017

Salade de lentilles

Je pensais à cette salade, au départ, comme une jolie façon de consommer les restes de lentilles. Mais contrairement à ce que j’avais prévu, je n’ai pas eu le temps de cuisiner mon plat de lentilles initial. Sauf qu’entre temps, elle me fait toujours bien envie moi, cette salade ! J’avais même acheté de la fêta végétale exprès pour. Eh...

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6 février 2017

Poêlée de pommes de terre et choux de Bruxelles

Nous avons encore été livré à l’AMAP de beaux choux de Bruxelles. Mais est arrivé le moment où mon mari, déjà pas trop fan, a commencé à me faire comprendre que ça commençait un peu à suffire. Aussi quand j’en ai de nouveau eu dans mon panier, je me suis dit que j’allais me faire plaisir et que s’il voulait...

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27 septembre 2016

Haricots coco tomate/curry

J’ai eu récemment dans mon panier AMAP 1kg de haricots Coco frais. En regardant mes précédentes recettes, je constate que je n’en ai que rarement en fait, une fois par an visiblement. Et sans l’AMAP, c’est un aliment que je ne cuisine que peu voire pas du tout car j’ai toujours du mal à trouver comment les accommoder au final....

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9 août 2016

Asian One pot pasta

Ca faisait longtemps que n’avais pas fait de one pot pasta mais cette version « asian » n’est pas un vrai one pot. Normalement, on met tous les ingrédients ensemble dans le même contenant et ils cuisent simultanément le même nombre de minutes. Là, j’ai utilisé des nouilles udon qui cuisent vraiment en peu de temps. Asian One Pot pasta 2 doses...

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17 janvier 2016

Risotto de riz noir aux châtaignes

Un peu avant Noël j’avais déjà publié une recette avec du riz noir, autrement appelé le « riz interdit ». J’avais accompagné le riz d’une poêlée de champignons mais je gardais en tête l’idée d’essayer de faire un risotto. Le riz noir cuit très lentement et très longuement, c’est un riz qui se mérite 😉 Sa saveur qui rappelle la...

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15 octobre 2015

Blinis à la pomme de terre {Cooking Chef}

Cette recette n’est pas de moi, je l’ai trouvée dans l’espace recettes de Cooking Chef. J’ai dû la végétaliser légèrement et j’ai aussi modifié 2/3 choses et je suis ravie d’avoir essayé. Cette recette m’intriguait vraiment, j’avais déjà utilisé la pommes de terre pour faire des gaufres et je savais que le rendu pourrait être très sympa. Visuellement,...

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