Brioche bouldouk

Cette jolie et délicieuse brioche m´a été inspirée par Céline pour Un tour en cuisine #197 et c’est Guigui qui devait venir piocher chez moi.
Pour ce tour, j’ai choisi une recette de brioche, ça faisait un petit moment que je voulais réaliser ce genre de brioche, ce tour était donc l’occasion.
Comme j’utilise de la farine complète, le résultat est forcément un peu différent mais tout de même très bon.

– 130ml de lait de riz tiède
– 35gr de sucre de canne complet
– 1/4 de cc de sel
– 270gr de farine
– 7gr de levure de boulanger déshydratée
– 50gr de margarine végétale
– 100gr de pâte a tartiner
– pépites de chocolat

Laissez buller la levure de boulanger dans le lait tiède.
Mélangez la farine, le sucre et le sel puis ajoutez le lait et la margarine.
Mélangez l’ensemble et pétrissez une petite dizaine de minutes.
Couvrez et laissez lever 1h30.
Dégazez la pâte et partagez la pâte en 4 boules égales.
Formez des disques et badigeonnez de pâte a tartiner sauf le dernier.
Étaler ensuite cet ensemble de pâte en un grand rectangle assez fin.
Coupez des bandes de 3cm et roulez chaque bande en escargot puis placez-les dans un moule.
Badigeonnez d’un peu de lait et  et de pépites de chocolat.
Couvrez et laissez lever 45 minutes environ.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez 30 minutes environ.

Ma note gourmande : très sympa visuellement, très sympa gustativement.