Je cuisine peu les confitures car je n’en mange pas ou très peu. En revanche, mon mari en raffole.
Et surtout, il raffole des myrtilles.
Si tant est que j’en ai des fraîches sur mon plan de travail, vous pouvez êtes sûrs que je n’aurai pas le temps de les cuisiner si son œil affuté les aperçoit !
Aussi quand il m’a fait remarqué qu’il ne lui restait que peu de confitures, je me suis dit que j’allais me lancer dans la confection de confiture de myrtilles.
Au départ, je ne voulais pas m’embêter et la faire dans le Thermomix mais j’ai eu peur d’avoir trop de fruits pour la contenance du bol. Alors j’ai ressorti de sous son épaisse couche de poussière ma bassine à confiture et j’ai confectionné ma confiture avec amour !
Avant macération et après plusieurs heures
-1,5kg de myrtilles
– 500gr de sucre
– 1 pointe de couteau d’agar-agar
- Faites macérer les fruits et le sucre toute une journée (ou toute une nuit).
- Versez le mélange dans une bassine à confiture et faites cuire à feu plus ou moins vif.
- Quand les fruits commencent à éclater, remuez à l’aide d’une cuiller en bois et baissez le feu. Laissez mijoter 2h environ.
- Ajoutez l’agar-agar en fin de cuisson, portez à ébullition et maintenez-la 1 minute minimum.
- Pendant ce temps, stérilisez vos pots.
- Versez dans les pots et retournez-les.
- Si vous n’avez de bassine, utilisez une cocotte en fonte classique.
- J’ai utilisé des fruits surgelés que j’ai laissé décongeler avec le sucre afin de donner plus de jus.
20 comments
Je suis comme toi, je mange peu de confiture. Mais quand j’en mange, il faut qu’elle soit bonne (et la confiture de myrtilles fait partie de mes préférées). 😉
Le problème de la confiture, c’est que je la trouve toujours trop sucré. Dans le commerce, j’achetais toujours de l’allégée justement à cause de ça.
La seule confiture dont je raffole à chaque fois est la confiture de fraise de belle-maman
Je suis comme toi, je mange peu de confiture. Mais quand j’en mange, il faut qu’elle soit bonne (et la confiture de myrtilles fait partie de mes préférées). 😉
Le problème de la confiture, c’est que je la trouve toujours trop sucré. Dans le commerce, j’achetais toujours de l’allégée justement à cause de ça.
La seule confiture dont je raffole à chaque fois est la confiture de fraise de belle-maman
Et quand mets tu l’agar- agar ?
À la fin de la cuisson, je vais corriger
Et quand mets tu l’agar- agar ?
À la fin de la cuisson, je vais corriger
Merci Lucile, je m’interrogeais là-dessus ayant eu des confitures trop liquides par le passé. Et je raffole de celles de myrtilles. Le surgelé est une bonne alternative. Merci du partage des idées. Je suis ravie de ton blog. Bon week end
Avec plaisir 🙂
Merci Lucile, je m’interrogeais là-dessus ayant eu des confitures trop liquides par le passé. Et je raffole de celles de myrtilles. Le surgelé est une bonne alternative. Merci du partage des idées. Je suis ravie de ton blog. Bon week end
Avec plaisir 🙂
Argh ! La myrtille est mon fruit préféré. Ce n’est pour rien que c’est mon pseudo. J’en raffole à toutes les sauces… Ta confiture me fait vraiment de l’œil. J’ai planté plusieurs pieds dans mon jardin. Dès qu’ils donneront des fruits en quantité, je ferai ta recette. Pour l’instant, je la dévore des yeux…
Sous quel climat pousse la myrtille ?
J’avais envie de planter des groseilliers mais si nous avions des myrtilles fraîches, mon mari serait bien fou 😉
Argh ! La myrtille est mon fruit préféré. Ce n’est pour rien que c’est mon pseudo. J’en raffole à toutes les sauces… Ta confiture me fait vraiment de l’œil. J’ai planté plusieurs pieds dans mon jardin. Dès qu’ils donneront des fruits en quantité, je ferai ta recette. Pour l’instant, je la dévore des yeux…
Sous quel climat pousse la myrtille ?
J’avais envie de planter des groseilliers mais si nous avions des myrtilles fraîches, mon mari serait bien fou 😉
Je pense qu’on ne peut pas y résister !
En tout cas mon mari n’y a pas résisté 😉
Je pense qu’on ne peut pas y résister !
En tout cas mon mari n’y a pas résisté 😉