Ma crème lactée pomme & céréales dès 4 mois

Il y a quelques jours je vous présentais un smoothie pour les petits bouts en âge de manger des fruits crus.

C’était le smoothie pommes & céréales idéal pour le goûter.

Pour les plus jeunes et les estomacs plus sensibles comme celui de Choubidou , on peut le transformer en crème dessert.

~~~La recette ~~

Pour 2 pots

• 210/240ml de lait infantile reconstitué
• 1 pomme moyenne
• 1cs céréales (flocon de riz mixés finement ici)
• 1 pincée d’agar-agar (1/4 de cc seulement pour un lait épaissi, 1/2cc pour un lait normal)

Pelez et coupez en petits cubes la pomme, jetez-la dans le bol d’un blender avec l’eau et les céréales.
Mixez très finement jusqu’à obtention d’une belle consistance.
Versez dans une casserole, ajoutez l’agar-agar en pluie et portez à ébullition.
Maintenez l’ébullition au moins 1 minutes, ajoutez le lait tot en fouettant vivement puis laissez cuire sur feu doux 2 ou 3 minutes.
Versez dans des pots et laissez refroidir.

La préparation est très onctueuse si vous respectez la dose d’agar-agar. Il y en a suffisamment pour aider la crème à prendre mais pas trop afin de ne pas faire un bloc trop compact.

Pour la petite histoire, j’ai déposé Choubidou chez sa nounou en lui expliquant que s’il n’aimait pas, je lui laissais un petit pot du commerce en dépannage… Pensez-vous, mon Morfalou s’est régalé et à tout mangé !

Si vous hésitez à mettre des céréales classiques, vous pouvez utilisez celles spécifiques aux bébés, par exemple celles à la vanille peuvent donner une saveur plutôt chouette.