Risotto à la courgette et à la tomate

Il y a peu je recevais ma belle-sœur pour un cours de couture.

Ma belle-sœur a pris le risque de perdre 2h sans être sûre que la couture me plairait…

Comme je sortais de formation Samedi/Dimanche, je n’ai pas eu le temps de réfléchir à ce que j’allais cuisiner.

J’avais 2 courgettes qui trainaient sur le comptoir et 2 tomates.

Il pleut… Envie d’un plat chaud ! Et pourquoi pas un risotto ?

Et comme je n’avais pas forcément le temps de le surveiller, j’ai choisi de le cuisiner au Cooking Chef.

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• 300 grammes de riz arborio
• 1 oignon haché
• 60ml d’huile d’olive
• 750ml de bouillon de légumes
• 2 courgettes moyennes
• 6 tomates
• 1 gousse d’ail ciselée
• 1 pincée de sel et de poivre
• 50ml de vin blanc sec

Épluchez l’ail et l’oignon.
Pressez l’ail et émincez l’oignon.
Épluchez les courgettes et coupez les en fines rondelles.
Coupez les tomates en petits morceaux.
Versez l’huile d’olive dans le bol du robot et faites chauffer sans accessoire 1 minute, M3 à 140°C
Installez le mélangeur et ajoutez dans le bol l’oignon et l’ail, faites revenir 1 minute, M3 à 120°C
Ajoutez les courgettes et les tomates puis faites cuire 10 minutes, M3 à 110°C.
Mettez le riz dans le bol et faites nacrer 3 minutes, M3 toujours à 110°C.
Déglacez avec le vin blanc 1 minute, M3 110°C
Ajoutez le bouillon reconstitué et programmez 18 minutes, M3 à 100°C.
Ajoutez la crème dans le bol, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et faites chauffer 1min, toujours M3 110°C.

Je suis très contente du résultat.

Le dernier risotto réalisé au Cooking Chef était plus raté aussi je n’étais pas sûre à 100% du résultat.

Il a légèrement accroché à un moment donné, c’est pourquoi j’ai dû rajouter une cuiller à soupe d’eau avant d’ajouter les légumes.

Ensuite, le jus des légumes a fait l’affaire.