Dahl aux lentilles vertes facile
Quand on pense au dahl, c’est souvent l’image des lentilles corail qui vient en tête. Ces dernières, avec leur cuisson rapide et leur texture fondante, sont souvent au cœur de nos recettes. Cependant, elles peuvent parfois prendre un aspect légèrement pâteux ou plâtreux qui, bien qu’apprécié par certains, peut rebuter d’autres.
Pourquoi ne pas tenter un dahl aux lentilles vertes ? Elles conservent une belle tenue à la cuisson tout en absorbant parfaitement les saveurs des épices.
Cette recette combine les arômes intenses des épices avec la douceur de la courge. Elle intègre également la richesse crémeuse de la coco. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat parfumé et nourrissant. Il sera parfaitement équilibré. Ce plat est un régal pour vos papilles. Il est un véritable cocon de réconfort.
Dahl de lentilles verte au potimarron
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Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 1,5 cm de gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre moulu)
- ½ oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de curcuma moulu
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 à 2 pincées de piment en poudre (selon votre goût pour les épices)
- 150 g de lentilles vertes
- 300 g de courge potimarron
- 200 g de tomates pelées concassées (ou 200 g de tomates fraîches en dés)
- 100 g de crème de coco
- Coriandre fraîche (pour la décoration)
Instructions
- Préparation de la base :
- Jetez l’ail, le gingembre et l’oignon dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes Vitesse 5 .
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 120°C Vitesse 1 .
- Ajoutez le curcuma, le curry, le cumin et le piment. Faites chauffer 2 minutes 100°C Vitesse 1.
- Ajoutez les lentilles vertes, la courge coupée en dés, les tomates concassées et 400 ml d’eau. Faites cuire 30 minutes t100°C / Sens Inverse / Vitesse Mijotage.
- Ajoutez la crème de coco, puis prolongez la cuisson de 5 minutes 90°C Sens Inverse Vitesse Mijotage.
- Servez chaud en décorant avec de la coriandre fraîche ciselée.
Le secret d’un bon dahl réside dans le mélange des épices. Dans cette recette, le curcuma, le curry et le cumin sont à l’honneur. Ces épices, tout en apportant des saveurs chaleureuses et profondes, possèdent des propriétés bénéfiques pour la santé. Le curcuma est reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes, tandis que le cumin facilite la digestion. Le curry, quant à lui, donne au plat un parfum envoûtant, presque réconfortant.
Courge et Crème de Coco : La Douceur dans l’Assiette
Ce dahl ne serait pas complet sans la douceur du potimarron et de la crème de coco. La courge donne texture veloutée et s’imprègne des arômes des épices. Elle apporte une note légèrement sucrée.
De plus, elle est riche en bêta-carotène et en vitamines. Cela en fait un excellent allié pour booster votre santé tout en vous régalant.
Quant à la crème de coco, elle apporte une onctuosité incomparable, équilibrant les épices et rendant le plat particulièrement réconfortant.
Astuces et Variantes
Si vous souhaitez apporter un peu de croquant à ce plat, vous pouvez ajouter quelques noix de cajou grillées. Vous pouvez aussi ajouter des graines de sésame en garniture. Pour une version plus légère, il est également possible de remplacer la crème de coco par du lait de coco.
Conclusion
Avec cette recette de dahl aux lentilles vertes, vous avez un plat réconfortant et plein de saveurs.
Facile à préparer, il est idéal pour les soirs d’hiver ou pour un déjeuner réconfortant.
Essayez cette version pour changer des lentilles corail, et laissez-vous séduire par ce plat chaleureux .
