Donuts marbrés façon Doonuts de Saint Michel : la version végétale ultra moelleuse
Les goûters industriels, c’est pratique, mais souvent bourrés d’additifs et pas toujours donnés.
Vous connaissez sûrement les Doonuts de Saint Michel, ces petits donuts marbrés vanille-chocolat ?
J’ai eu envie de les reproduire en version maison pour faire plaisir à mon fils. Il les avaient vu dans une pub et m’en réclamait régulièrement.
Résultat : des donuts ultra moelleux, sans œufs ni beurre, et bien plus sains que ceux du commerce !
Pourquoi faire ses propres goûters maison ?
On le sait, les biscuits industriels sont souvent pleins de conservateurs, d’arômes artificiels et de sucres raffinés.
En faisant ses goûters maison, on contrôle les ingrédients. On évite aussi les additifs inutiles. Surtout, on se régale avec une texture et un goût incomparables !
Ici, pas d’œufs ni de beurre, mais du yaourt de soja pour une texture bien moelleuse et fondante.
Donuts marbrés façon Doonuts de Saint Michel – version végétale
Ingrédients
- 200 g yaourt de soja
- 150 g sucre
- 150 g farine d'épeautre
- 150 g margarine fondue
- 2 c. à soupe cacao amer + 2 c. à soupe de lait végétal pour la pâte cacao
- 1 c. à café poudre de vanille pour la pâte vanille
Instructions
Mélange de base :
- Fouettez le yaourt de soja et le sucre sans chercher à blanchir le mélange, juste pour l’homogénéiser.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez rapidement.
- Incorporez la margarine fondue (tiède, pas chaude) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Séparation des pâtes :
- Divisez la pâte en deux parts égales (environ 320 g chacune).
- Dans une moitié, ajoutez le cacao et le lait végétal, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans l’autre moitié, ajoutez la poudre de vanille et mélangez.
- Laissez reposer les pâtes au frais pendant 45 minutes.
Montage :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez deux petites cuillers de pâte cacao dans chaque empreinte en les espaçant légèrement.
- Versez ensuite la pâte vanille pour remplir l’empreinte, puis tapotez le moule pour bien répartir la pâte.
Cuisson & démoulage :
- Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
- Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Notes
Coût : environ 2,80 € pour 12 donuts → 0,23 € par pièce.
Un duo vanille-chocolat irrésistible
Ce qui fait le charme des Doonuts de Saint Michel, c’est ce joli marbré vanille-chocolat.
Au final, on obtient des donuts à la fois visuellement beaux et ultra gourmands.
La partie vanille apporte douceur et le cacao non sucré vient contrebalancer avec une touche plus intense.
Une recette facile et rapide
Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle ne demande aucun matériel compliqué. Il faut simplement avoir le moule à donuts.
En moins d’une heure (temps de repos compris), on a des gâteaux ultra moelleux, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Pour ceux qui veulent un côté encore plus gourmand, pourquoi ne pas les napper d’un glaçage au chocolat ou d’un filet de purée de noisettes ?
Coût : maison vs industriel
Une boîte de 6 Doonuts Saint Michel coûte environ 2,80 €, soit 0,47 € par pièce.
En version maison :
- Farine (150 g) → 0,20 €
- Sucre (150 g) → 0,30 €
- Margarine (150 g) → 0,70 €
- Yaourt de soja (200 g) → 0,80 €
- Cacao (2 c. à soupe) → 0,30 €
- Vanille en poudre → 0,40 €
- Lait végétal (2 c. à soupe) → 0,10 €
Soit environ 2,80 € pour 12 donuts → 0,23 € par pièce.
💰 Verdict : En version maison, c’est quasiment deux fois moins cher que l’industriel, avec des ingrédients bien meilleurs !
