C’est le genre de goûter sur lesquels les yeux des enfants se posent tout de suite dans les supermarché. Moelleux, sucrés avec un emballage colorés et prêts à être glissés dans un cartable.

Oui, c’est pratique, soit.

Mais ici pas de suremballage, ni d’additifs, juste une version maison toute douce des mini Savane.

Et surtout avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans vos placards.

Mini cakes façon Savane : un gâteau moelleux ultra gourmand

La base de cette recette, c’est une pâte à la vanille souple et légère. On ne peut pas faire plus simple.

L’association lait végétal et huile fait tout le travail : une texture bien moelleuse et fondante parfaite pour ce type de mini cake.

À la sortie du four, on obtient des mini gâteaux tout doux, pas trop sucrés avec une mie aérée et une croûte très légère.

L’astuce gourmande : les pépites ajoutées en fin de pâte

J’avais prévu une version garnie de confiture après cuisson mais finalement… j’ai changé d’avis à la dernière minute !

Quelques pépites de chocolat ajoutées à la fin, un petit coup de spatule pour les répartir grossièrement dans la pâte au Thermomix, et hop au four.

Le résultat ? Un cœur moelleux, des éclats fondants et zéro vaisselle supplémentaire.

📝 Astuce : si vous souhaitez les garnir comme les originaux, laissez refroidir, puis ajoutez un peu de confiture ou de pâte à tartiner avec une poche à douille, en perçant délicatement le dessus.

Mini cakes façon Savane aux pépites de chocolat

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Type de plat Goûter

Portions 15 mini cakes

Ingrédients

  

• 270 g yaourt végétal à la vanille (ici du Skyr vanille Alpro)
• 180 g sucre blond ou complet
• 150 g lait végétal
• 30 g huile d'olive douce
• 255 g de farine moitié T65 et moitié petit épeautre
• 9 g de levure chimique ¾ de sachet
• 90 g huile neutre ou margarine fondue
• 100 g de pépites de chocolat

Instructions

 

Préparation au Thermomix

• Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
• Dans le bol, jetez dans cet ordre : le yaourt, le sucre, le lait végétal et 30 g d’huile. Programmez 20 sec / vitesse 4.
• Ajoutez farine et levure puis 20 sec / vitesse 4.
• Incorporez la matière grasse fondue, programez15 sec / vitesse 4.

  Raclez les bords et mixez à nouveau 5 sec si besoin.
• Ajoutez les pépites, programmez 10 sec / sens inverse / vitesse 2.
• Répartissez la pâte dans des moules à mini cakes (aux 2/3).
• Faites 20–25 min à 180°C.
• Laissez tiédir, démoulez et savourez !

Sans Thermomix

• Préchauffez votre four à 180 °C, en chaleur tournante.

  Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble.

  Ajoutez les liquides, puis fouettez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.

  Incorporez les pépites de chocolat à la cuillère, sans trop mélanger.

  Répartissez la pâte dans des moules à mini cakes légèrement graissés.

  Enfournez pour environ 20 minutes.

  Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler puis refroidir sur une grille

Notes

Coût : 2,85 €, soit moins de 0,20 € par mini cake.

Mini cakes façon Savane aux pépites de chocolat pour le goûter

Le format mini est ultra pratique : les enfants adorent, les plus grands en dévorent deux d’un coup avec le café.

Ils se conservent super bien quelques jours dans une boîte hermétique.

Vous pouvez aussi les congeler une fois refroidis : quelques heures à température ambiante suffisent pour leur redonner tout leur moelleux.

Mini cakes façon Brossard : une base à décliner à l’infini

Ce que j’aime avec cette recette, c’est sa simplicité mais aussi sa polyvalence.

De la confiture, de la purée de noisette, de la pâte à tartiner ou quelques fruits rouges… tout fonctionne. Et la pâte se prête aussi très bien à une cuisson dans un moule à cake si vous voulez une version grand format.

Goûters industriels faits maison

J’ai commencé à regrouper tous mes essais dans un article que voici, n’hésitez pas à aller y faire un tour : goûters industriels faits maison.