Gaufres de pommes de terre
Gaufres de pommes de terre : la recette anti-gaspi au gaufrier
Vous avez des pommes de terre vapeur qui traînent dans votre frigo ? Ne les jetez pas.
Avec un gaufrier et quelques épices, vous obtenez des gaufres de pommes de terre croustillantes en quelques minutes.
Sans œuf, sans liant, sans galère et avec du goût !
Une recette née de l’anti-gaspi
On cuit souvent trop de pommes de terre vapeur. Et le lendemain, on ne sait plus trop quoi en faire.
C’est très souvent mon cas, j’ai du mal à jauger la quantité que l’on consommera au repas.
Cette recette est LA solution.
Pas besoin de les transformer en purée ou de les réchauffer à la poêle.
Le gaufrier fait tout le travail sans qu’on ait besoin de trop l’aider.
Gaufres de pommes de terre
Ingrédients
- 800 g pommes de terre déjà cuites à la vapeur
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café paprika
- Sel poivre
- Persil frais pour servir
Instructions
- Coupez les pommes de terre en deux dans l’épaisseur si elles sont grosses.
- Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive. Assaisonnez avec l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
- Faites chauffer le gaufrier. Déposez les tranches dans les cases.
- Fermez le gaufrier et laissez cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
- Servez avec du persil frais et une salade verte.
Pourquoi ça marche sans œuf ?
Pas besoin de liant ici car la pomme de terre étant déjà cuite, elle est moelleuse à l’intérieur.
Quand vous fermez le gaufrier, la pression écrase et façonne les tranches. Elles se tiennent toutes seules.
Le résultat : une gaufre dorée, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Les astuces pour réussir le croustillant
Trois choses à ne pas négliger.
Badigeonnez bien chaque tranche d’huile. C’est ce qui donne le doré.
Faites chauffer le gaufrier avant d’y déposer les pommes de terre.
Ne soulevez pas le couvercle trop tôt. Laissez le croustillant se former.
En faire un repas complet
Les gaufres de pommes de terre apportent de bons glucides et pour équilibrer l’assiette, ajoutez une salade verte avec une vinaigrette maison et quelques légumineuses.
C’est simple, rassasiant et équilibré.
