Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

Une soupe toute douce qui sent bon l’automne Quand les températures chutent et que la lumière devient dorée, j’adore préparer des soupes et autres veloutés. C’est le genre de recette simple qui réchauffe la maison et met tout le monde de bonne humeur. Dans cette recette, la courge caramélise doucement au four, l’oignon et l’ail deviennent fondants et les épices...

Fin octobre, l’automne est bien là. Les journées raccourcissent, les arbres se parent de leurs plus belles couleurs et les citrouilles s’invitent partout. C’est une période que j’adore, peut-être même ma préférée de l’année. À chaque fois, je redeviens une vraie gosse : j’ai envie de décorer la maison, de regarder des films d’Halloween, et surtout… de cuisiner des plats...

L’automne, c’est un peu la saison des assiettes réconfortantes. En tout cas dans ma vision de la nourriture. Quand le soir tombe plus vite et que l’air devient frais, j’aime préparer des plats simples mais gourmands. Le potimarron est très souvent de la partie. Avec la butternut, c’est ma courge préférée. Avec sa jolie couleur orangée et son petit goût...

Avec l’automne qui s’installe doucement, j’ai envie de plats réconfortants, pas vous ? De ceux qui réchauffent la maison et qui sentent bon dans le four. Ce gratin de butternut et pommes de terre est exactement ce genre de recette, simple et facile mais ô combien délicieuse. Une base simple et gourmande Le mariage du butternut et de la pomme...

Quand l’automne s’installe, on a souvent envie de plats réconfortants, chaleureux et parfumés. La poêlée forestière fait partie de ces préparations toutes simples qui savent mettre en valeur les produits de saison. Champignons fondants, châtaignes moelleuses et une petite touche crémeuse… le tout relevé d’herbes fraîches et d’une note de vin blanc. Un vrai plaisir à savourer dès les premiers...

Une recette réconfortante pour l’automne et l’hiver Quoi de plus réconfortant qu’un risotto bien crémeux, aux saveurs délicates et parfumées ? C’est, en tout cas, un de mes plats favoris. Avec des champignons de Paris tout frais et quelques brins de thym, on obtient un plat simple mais tellement bon ! Le côté fondant du riz se marie à merveille...