Goûters

13 novembre 2018

Broyé du Poitou

Le Broyé du Poitou ou Broyé Poitevin est un gâteau (d’origine de la région Poitevine comme son nom l’indique) fait à base de farine, sucre et beurre et parfois d’œuf selon les recettes. C’est donc une galette géante et traditionnellement on la casse avec le poing, d’où son nom de « broyé ». D’après ce que j’ai compris, la recette traditionnelle se...

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7 novembre 2018

Pancakes à la courge

Des pancakes à la purée de courges ? Oh, depuis le temps, je suis convaincue que cela ne vous surprend même pas venant de moi. Après les pancakes aux haricots blancs, pancakes à la carotte ou encore ceux à la courgettes, il fallait bien que je teste un nouveau légume. Mais si j’ai voulu tenter, c’était pour une occasion spéciale...

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19 octobre 2018

Gâteau à la compote

Un gâteau à la compote, rien de neuf sous le soleil. Sauf que je suis partie de fruits un peu flétris que je ne souhaitais pas perdre. Je ne voulais pas manger une bête compote, aussi je me suis dit qu’elle pourrait servir d’ingrédient principal à un gâteau. Et j’ai bien fait, il était moelleux à souhait. J’ai utilisé des...

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8 octobre 2018

Zebra cake au potimarron

Ah, l’automne et le retour des courges, notamment du potimarron ! C’est peut-être bien la seule chose que j’aime en automne. Peut-être les feuilles rouges aussi. Mais ma saison préférée reste sans aucun doute le printemps. Bref, du potimarron en version sucrée, ce n’est pas la première fois dans ma cuisine. En revanche, ce doit être la première fois que...

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20 juin 2018

Cake au muesli

Me voici de retour avec une autre recette à base de muesli avec ce cake au muesli. Cette fois-ci j’ai choisi la version banane, cajou et pépins de courge. Alors que je pensais que mon fils n’en voudrait pas, étonnamment il m’en a réclamé plusieurs fois. La cuisson sera évidemment à adapter selon votre four. Mon lait d’avoine maison étant...

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17 juin 2018

Muffins au muesli au chocolat

A part dans un bol avec du lait, est-il possible de consommer du muesli ou granola autrement ? La réponse est oui, évidemment. On peut mixer les flocons finement pour en obtenir une sorte de farine ou les utiliser entiers comme c’est le cas dans cette recette. Cette fois-ci, j’ai choisi de cuisiner des muffins. J’utilise déjà des flocons bruts...

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10 juin 2018

Purée de noix de cajou

Il est très facile de faire des purées d’oléagineux ou ses pâtes à tartiner maison. J’ai d’ailleurs quelques recettes sur le blog. C’est en réalisant mon lait de cajou que je me suis dit que ce serait plus simple et plus facile avec de la purée de cajou. Je me suis donc lancée ! En fouillant sur internet, vous trouverez...

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23 mai 2018

Cake à l’okara et au chocolat

Quand on réalise soi-même son lait végétal, on obtient ensuite de l’okara. C’est le résidu que l’on récupère après le filtrage du liquide, la pulpe mixée. Il serait dommage de le jeter car il peut servir de matière première dans d’autres préparations, notamment en pâtisserie. Aujourd’hui, je vous le présente comme ingrédient d’un délicieux cake au chocolat. La recette...

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15 avril 2018

Zebra cake

Au départ, ce zebra cake n’était pas prévu. Je partais plutôt sur un cake marbré jusqu’à ce que je me rende compte que j’avais trop de pâte pour la contenance de mon moule à cake, du moins celui que j’avais de dispo. J’ai donc choisi de le faire dans mon moule charnière et de transformer mon marbré en cake zébré....

Challenge Fins de mois difficile/Goûters Comments: 10

19 février 2018

Gaufres façon crêpes Suzette

Après avoir réalisé des gaufres, j’ai eu envie de crepes Suzette. On venait justement de récupérer une grosse cagette d’orange de Corse de notre AMAP. Les évènements ont fait que nous n’avions pas mangé toutes les gaufres et qu’elles ont commencé à sécher légèrement. J’ai d’abord pensé à une version « pain perdu » puis je me suis dit que façon « pain...

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