Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

15 août 2020

Riz au lait au Thermomix

T’es tu déjà demandé si l’on pouvait faire du riz au lait avec du riz Arborio ? Tu sais celui que l’on utilise pour les risotto… Eh bien moi oui quand je me suis retrouvée avec une bouteille de lait de soja dont je ne savais pas quoi faire. J’avais envie d’un riz au lait mais plus de riz rond...

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13 août 2020

Primavera veggie bowl {sucré-salé}

Primavera bowl Un petit veggie bowl, ça faisait longtemps ! Au départ, je voulais partir sur un poke bowl mais je n’avais rien dans les placards qui pouvaient faire office de protéines alors j’ai improvisé avec ce que j’avais. Le poke bowl se compose en général comme suit : du riz comme base, des protéines (à l’origine du poisson mariné),...

Salades Comment: 1

20 juillet 2020

Tarte rustique aux tomates

Simplicité et saveurs pourront décrire parfaitement cette tarte rustique aux tomates. A partir d’une pâte à tarte traditionnelle, on crée une tarte un peu différente. Elle fait son petit effet sur la table. A la différence d’une tarte classique, la tarte est cuite directement sur une plaque de cuisson. On n’utilise pas un plat à tarte. La pâte devient plus...

Plats/Thermomix Comments: 4

15 juillet 2020

Gelée de pommes au Cookeo

Utiliser le Cookeo pour faire de la gelée de pommes demande plus de surveillance que ce je pensais au départ. La gelée a légèrement débordé au moment de l’ébullition, il m’a fallu ensuite de l’huile de coude pour bien nettoyer le Cookeo. J’ai même cru que je l’avais bousillé à peine quelques mois après l’avoir acheté. Ce que j’aime dans...

Petit-déjeuner Comments: 0

28 juin 2020

Pains pour burgers

Les burgers, quasiment tous les enfants aiment ça mais pour autant je n’en avais jamais encore fait maison pour mon zouzou. C’est vrai qu’ici on est plutôt croque-monsieur, on en mange au moins deux fois par mois. Zouzou les a découvert, il devait avoir 18 mois je pense, quand Nature & Moi a sorti ses super fromages végétaux en tranche...

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24 mai 2020

Sirop de queues de fraises

Que faire de ses queues de fraises une fois coupées ? Eh bien, pourquoi pas un doux sirop ? Habituellement je jette au compost mes queues de fraises mais quand j’ai vu passer une photo de joli sirop bien coloré sur Instagram, j’ai aussi eu envie de tenter l’expérience. Après tout, composter c’est bien, utiliser toutes les parties de fruits,...

Boissons Comments: 5

14 mai 2020

Cookies au petit épeautre

Le petit épeautre est une farine à avoir dans ses placards. Pas nécessairement en grosse quantité mais l’utiliser régulièrement est assez intéressant. Il contient peu de gluten et est donc plus digeste mais permet aussi la levée des préparation plus facilement qu’avec une farine sans gluten. Sa farine facilite le transit et amène la satiété plus rapidement. Et surtout, le...

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12 mai 2020

Cookies au beurre de cacahuète

Des cookies au beurre de cacahuète pour des enfants ? Eh bien oui mon bon lecteur ! « Et le gras alors ? », me répondras-tu. Et auras raison. Du gras, dans le beurre de cacahuète, il y en a. Du saturé mais aussi de l’insaturé. Du mauvais gras et du bon gras en somme. Et ça tombe bien, la gastro-pédiatre de...

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12 mai 2020

Gâteau chocolat blanc & noisettes

Concernant ce gâteau au chocolat blanc, j’en ai parlé il y a peu sur Instagram, au départ je voulais faire un brownie. Évidemment, si le titre de cette recette ne contient pas le mot « brownie », vous comprenez bien que je ne considère pas que ça en soit un. Simplement parce que pendant je préparais l’appareil, j’ai jeté dans mon saladier...

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9 mai 2020

Muffins fraises & rhubarbe

Le mariage des fraises et de la rhubarbe pour une nouvelle recette de muffins de saison, avec le rhubarbe du jardin et les fraises dont la saison commence. Le duo fraises/rhubarbe n’a plus à faire ses preuves maintenant, on sait parfaitement qu’il fonctionne. Ces deux fruits se complètement et s’accordent merveilleusement bien. La recette 250gr de farine 1 grosse pincée...

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