Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

14 juin 2018

DIP de carottes

Avec mon panier AMAP de la semaine 23, j’ai choisi de réaliser ce petit DIP de carottes afin de faire manger plus de légumes à mon fils. Lui qui est difficile, ce n’était pas nécessairement gagné d’avance. Clairement, il n’aurait pas accepté de goûter si j’avais fait des carottes râpées ou de la purée. En revanche, il adore les tartinades,...

Apéritifs Comments: 6

12 juin 2018

Curry de courgettes et carottes

J’ai l’impression de vous assaillir de recette à base de courgettes ces derniers temps mais il est vrai que l’on a été plutôt gâtés à ce niveau-là avec l’AMAP. Ça en devient même un peu trop, leur courgettes sont belles et ont une bonne taille. Il faut trouver des idées pour les cuisiner différemment et ne pas s’en lasser. Cette...

Plats Comments: 4

10 juin 2018

Purée de noix de cajou

Il est très facile de faire des purées d’oléagineux ou ses pâtes à tartiner maison. J’ai d’ailleurs quelques recettes sur le blog. C’est en réalisant mon lait de cajou que je me suis dit que ce serait plus simple et plus facile avec de la purée de cajou. Je me suis donc lancée ! En fouillant sur internet, vous trouverez...

Goûters Comment: 1

8 juin 2018

Tarte aux fanes de betterave

Si vous vous souvenez de mon article de la semaine dernière de mon panier AMAP, j’avais eu une botte de betteraves et je m’interrogeais sur la façon dont j’allais cuisiner les fanes. Comme je le pensais, contrairement à mes habitudes, je ne suis pas partie sur un pesto. Je suis la seule à aimer ça à la maison et j’avais...

Plats Comments: 3

6 juin 2018

Tartinade de petits pois et basilic

Cette tartinade de petits pois et basilic a été, en partie, réalisée grâce à 2 paniers AMAP. Celui de la semaine 22 avec le basilic et un panier de mai/juin dernier dans lequel j’avais eu des petits pois frais et que j’avais congelés. Les petits pois, c’est pas vraiment mon truc à moi, c’est pourquoi je les avais congelés l’année...

Apéritifs Comments: 2

4 juin 2018

Bruschetta d’écrasé de fèves et fêta végétale

Voilà longtemps que je ne m’étais pas préparé de tartine ! Et pourtant, j’adore ça. C’est grâce aux fèves de mon panier AMAP de la semaine 21 que j’ai eu cette idée. Pour tout vous avouer, je partais plutôt sur une salade au départ. Mais des salades, j’en ai mangé beaucoup ces derniers temps alors j’ai voulu innover. Ma simple...

Apéritifs Comments: 2

2 juin 2018

Boulettes de pois cassés

Les pois cassés, je n’ai pas dû en manger depuis 30 ans ! Lorsque j’étais petite, j’aimais la purée de pois cassés que ma mère nous préparait. Mon frère, plus vieux de 7 ans, n’aimait pas ça. Un jour, en grand frère qui se respecte, il m’a dit que c’était du vomi dans mon assiette. Il a réussi son coup,...

Plats/Thermomix Comments: 7

31 mai 2018

Salade de pommes de terre nouvelles & fèves

Ah, les fèves, mon grand plaisir du printemps ! C’est donc avec une partie de mon panier AMAP de la semaine 20 que j’ai réalisé cette jolie salade. J’avais quasiment tout ce dont j’avais besoin, j’ai ensuite ajusté avec ce que j’avais dans mon frigo. Le temps est au beau fixe, il fait chaud, le soleil est présent, c’est le...

Salades Comments: 4

29 mai 2018

Fêta végétale marinée maison

Ces derniers temps, j’ai beaucoup utilisé la fêta végétale dans mes salades notamment. J’en trouve facilement dans un des magasins bio proche de la maison et je la fait aussi moi-même. Cette fois-ci, il me restait du tofu à utiliser et j’avais envie de le parfumer aux fleurs de ciboulettes. C’est ma mono-maniaquerie du moment, les fleurs de ciboulette. J’en...

Fromage Comments: 2

27 mai 2018

Salade au tofu mariné, fèves fraîches, fleurs de ciboulette

Ce que j’aime dans mon jardin, c’est quand il pousse dans l’anarchie… surtout quand je découvre de la ciboulette et ses jolies fleurs qui poussent n’importe où. Aimer l’anarchie du jardin, c’est pratique quand on n’aime pas désherber ! Cette année, j’ai profité de la ciboulette qui poussait n’importe où avant que mon mari n’aille les arracher. J’ai aussi eu...

Salades Comments: 4