Pancakes de courgettes, dès 9/10 mois

« Moi z’aime pas les courzettes »…

Le « moi z’aime pas », on l’entend maintenant depuis de longs mois.

Même si, ces derniers temps, il y a de l’amélioration, il essaie de goûter un peu plus à des choses qu’il ne voulait plus manger.

Les pancakes, le jeune-homme aime ça, mais pas les courgettes.

En revanche, il avait beaucoup aimé mon gâteau au chocolat à la courgette, aussi pourquoi ne pas tenter en pancakes !

J’ai choisi de faire une version salée mais en ajoutant un peu de sucre, on peut en faire une chouette version sucrée.

~~ La recette ~~

Pour 7 pancakes

• 150gr de farine
• 1/2 courgette
• 1 petit oignon
• 150ml de lait végétal
• 20gr de crème végétale
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 1 pincée de sel (à ne mettre pour les tous petits)
• 1 grosse pincée de paprika doux

Mixe grossièrement la courgette et l’oignon, réserve.
Tamise la farine, ajoute la poudre à lever, le sel et le paprika.
Ajoute le lait et la crème, mélange bien.
Termine par le mélange courgette/oignon et fouette vivement jusqu’à obtention d’une pâte un peu liquide.
Fais cuire dans une poêle à feu vif (j’utilise une poêle à blinis) environ 3 à 4 minutes par face, jusqu’à épuisement de la pâte.

Techniquement, si tu pratiques la DME, ton enfant pourra goûter ces pancakes dès 6 mois.

On évite, bien évidemment de mettre du sel dans la pâte. Ici, je me le suis permise, Choubidou a 3 ans, c’était une légère pincée et ça permettait de donner plus de goût aux pancakes si jamais il ne les aimait pas (et que c’était donc à moi de les manger).

En toute logique, si je publie la recette, c’est que le jeune-homme a bien apprécié ces chouettes pancakes.

D’autant qu’il a tenu à m’aider à les préparer, j’aurais été déçue s’il n’avait pas pu goûter le fruit de son travail.