Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

17 mai 2018

Aloo Bombay – pommes de terre à l’indienne

Aloo, en cuisine indienne signifie « pommes de terre », Bombay faisant référence à la ville. On retrouve d’autres plat comme : Aloo chaat, Aloo gosht, Aloo matar, Aloo tikki (liens Wikipédia) Le nom de ces plats tirent leur nom de la région d’Inde d’où ils proviennent ou encore des ingrédients qui composent le plat. Le « aloo Bombay » est donc un plat indien à base...

Plats Comments: 4

15 mai 2018

Mes p’tites brioches fourrées au chocolat, dès 12 mois

Des p’tites brioches fourrées au chocolat, avoue, ça te fait saliver ! Gourmand(e) ! Ce n’est pas toi qui dois saliver mais l’enfant pour qui tu vas les cuisiner. Je suis partie sur la base de mes petits pains au lait, recette que j’avais réalisée il y a bientôt 2 ans, déjà au Thermomix. La recette Pour 10 briochettes...

12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois Comment: 1

15 mai 2018

Boulettes de carottes

Comme chaque mois, je reviens pour le Challenge alimentaire « fins de mois difficiles« , cette fois-ci avec cette recette de boulettes de carottes. Des carottes, j’en ai eu pas mal à l’AMAP, il m’a donc fallu trouver des idées pour les cuisiner de façon sympa. J’ai quasiment aussitôt pensé à des boulettes et je suis plutôt bien satisfaite de cette idée....

Apéritifs/Challenge Fins de mois difficile/Thermomix Comments: 12

13 mai 2018

Mes p’tites crèmes au chocolat dès 12 mois

Une envie de petites crèmes au chocolat, un tour de Thermomix plus tard… et voilà ! J’ai choisi pour cette fois d’utiliser du chocolat au lait végétal pour une crème un peu plus douce mais en règle générale, j’utilise principalement du chocolat noir. C’est une recette légère grâce au tofu soyeux qui permet de donner un côté bien aéré à...

12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois Comments: 0

13 mai 2018

Pain cocotte au Thermomix

Il est très rare que je fasse du pain maison. Non pas que je n’aime pas en faire, au contraire, j’adore faire le pain moi-même. Mais si vous me suivez depuis longtemps vous n’êtes pas sans savoir que chaque semaine nous récupérons 1,5kgs de pain directement à notre AMAP. Donc, les seules fois où je dois en faire c’est lorsque...

Boulange/Thermomix Comments: 4

3 mai 2018

Crackers

Pour utiliser le pesto d’ail des ours que j’ai réalisé il y a quelques jours, j’ai décidé de cuisiner en parallèle des petits crackers. C’est quelque chose que nous aimons bien ici pour l’apéro et, pour autant, j’avoue n’en cuisiner que peu. C’est pourtant quelque chose de très simple à faire. On peut moduler les farines aisément pour varier les...

Apéritifs Comments: 5

2 mai 2018

Salade de pommes de terre au pesto

C’est une recette de salade vraiment facile et rapide à réaliser que je vous présente aujourd’hui. Étant la seule à aimer le pesto, j’ai cherché un moyen de l’accommoder. Je savais que ce serait vraiment chouette avec des pommes de terre pour l’avoir déjà tenté avec un pesto rosso. Mais cette fois-ci, j’ai voulu une salade. Je garde, malgré tout,...

Salades Comments: 6

1 mai 2018

One pot pasta aux champignons et poireaux

Je vous retrouve aujourd’hui avec cette recette de One Pot aux champignons et poireaux qui me permet de cuisiner les légumes de mon Panier AMAP #semaine 17. J’aime utiliser, pour cuisiner les One Pot, ma grosse cocotte en fonte Le Creuset. Le fond est épais, la cuisson est homogène et les aliments n’accrochent pas. La recette Pour 2 personnes 100gr...

Plats Comment: 1

30 avril 2018

Pesto à l’ail des ours et fanes de navet

Voilà quelques petites années que l’on voit fleurir sur la toile des recettes à base d’ail des ours. Mais comme je suis plutôt du genre à ne pas suivre un tendance (ou à essayer mais très très en retard), je n’ai jamais pris mon courage à 2 mains pour aller ramasser de l’ail des ours. Et je suis même convaincue...

Apéritifs Comments: 0

15 avril 2018

Zebra cake

Au départ, ce zebra cake n’était pas prévu. Je partais plutôt sur un cake marbré jusqu’à ce que je me rende compte que j’avais trop de pâte pour la contenance de mon moule à cake, du moins celui que j’avais de dispo. J’ai donc choisi de le faire dans mon moule charnière et de transformer mon marbré en cake zébré....

Challenge Fins de mois difficile/Goûters Comments: 10