Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

14 octobre 2012

Dhal de lentilles corail au lait de coco

Pour le Tour en cuisine numéro 170, c’est le blog Home attitude qui m’a été attribué et c’est Ale qui devait venir piocher chez moi. J’ai tout de suite aimé le blog de Lilydine et j’ai réalisé cette recette dès que j’ai su que son blog m’était attribué. – 175 de lentilles corail – 25 cl d’eau – 3 gousses...

Plats Comments: 8

12 octobre 2012

Mousse choco-coco

Quand j’ai vu cette recette chez Karen (blog que je vous recommande, d’ailleurs, fortement), j’ai tout de suite vérifié mes placards pour voir si j’avais tous les ingrédients et youpi !, j’avais tout ce qu’il me fallait, enfin presque ! Dans la recette originale, on retrouve une boîte de crème de coco dans lequel on prélève la partie solide, n’ayant...

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2 octobre 2012

Crème glacée aux fruits rouges

Comment manger de la bonne crème glacée lorsque l’on est intolérant au lactose ou que l’on ne mange simplement pas de produit animal ? En remplaçant la crème fraîche, pardi ! Je voulais au départ le faire avec de la crème de soja jusqu’à ce que je me rende compte qu’il ne m’en restait que très peu. Par contre, une...

Goûters Comments: 17

30 septembre 2012

Courgettes cuisinées

Cela faisait très longtemps que je n’avais pas participé à La ronde interblog ! Le fait qu’il puisse y avoir tant de participant me décourageait un peu. Et puis, elle est arrivée avec une nouvelle formule : 100 participations maximum. Je participe donc à la ronde numéro 30 organisée par Melle Banane, Sorcilili et Cocojano. C’est le blog Mon carnet...

Accompagnement Comments: 41

30 septembre 2012

Crème chocolatée au tofu soyeux

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas cuisiné le tofu soyeux, ça doit se compter en années même. Une mauvaise expérience m’avait découragée mais grâce à Un tour en cuisine, j’ai enfin réessayé et j’en suis ravie. C’est le blog Diététiquement vôtre qui m’a été attribué et c’est à Poly que mon blog a été attribué. Pour 4...

Desserts Comments: 18

14 septembre 2012

Tarte crumble aux fruits rouges

Cet été, mon AMAP nous a fourni beaucoup de fruits rouges pendant que nous étions en congés, ils ont donc été congelés en attendant patiemment d’être dégustés. Il a fallu dégivrer notre congélateur, c’était le bon moment pour utiliser ces fruits. J’en profite pour participer au défi de septembre : « fier de mon goûter !« Pour 6 personnes – Pâte...

Desserts Comments: 24

12 septembre 2012

Coulis de tomate

Pendant plusieurs semaines d’affilées, mon AMAP m’a fournie en énorme quantité des tomates, de toutes les couleurs et races. Je me suis retrouvée avec plus de 3kgs en l’espace d’une semaine, il fallait en faire quelque chose ! C’est comme ça qu’est née cette recette. – 3kgs de tomates – 100ml d’huile d’olive – 1cs de sucre – 1cs de...

Sauce Comments: 12

11 septembre 2012

Pain brioché au lait de soja

J’avais besoin d’un pain pouvant se déguster tant en salé qu’en sucré. La combinaison pain et brioche me semblait idéale. Ce qui m’intéressait, c’était aussi de la réaliser sans œuf et sans lait animal. – 200ml de lait de soja – 11gr de levure de boulanger – 300gr de farine. Diluez la levure dans le lait tiède mais pas chaud....

Boulange Comments: 30

8 septembre 2012

Frites de polenta

Je cuisine rarement la polenta, mon mari n’aime pas et j’ai très peu d’idées pour la cuisiner… J’ai voulu tester quelque chose de sympathique et qui changeait des frites traditionnelles. – 120gr de polenta – 500ml d’eau – 1 tablette de bouillon de légume – 2cc d’huile d’olive – 1cc de paprika – Fleur de sel de Guérande Portez l’eau...

Accompagnement Comments: 28

7 septembre 2012

Tarte aux fraises

Voici le dernier article de ma série de trois. Je vous ai d’abord présenté une pâte sablé végétale sans gluten, puis une crème pâtissière végétale, voici donc la tarte aux fraises que j’ai réalisée à la suite des précédentes recettes. Pour une tarte de 4 personnes – Pâte sablée végétale sans gluten – Crème pâtissière végétale – Une vingtaine de...

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