Petit-déjeuner – Page 3 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

17 mars 2015

Crème de Bergamote

Depuis que je cuisine végétalien, j’ai tenté régulièrement de faire des curd (des crèmes en fait :p ) de fruits, notamment de citron mais sans jamais être convaincue. Le seul qui m’a presque satisfaite à 100% était l’apple curd réalisé au Thermomix mais il était un peu trop liquide pour être pleinement satisfaisant. Il a fallu que j’aie entre mes...

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11 mars 2015

Beurre de cacahuètes

Oui, bon, j’en entends déjà certains dire que le beurre de cacahuètes, c’est pas terrible terrible. Certes, c’est plutôt salé et parfois écœurant selon la marque que l’on achète. Personnellement, depuis que j’ai découvert la purée de cacahuètes de la marque Ethiquable, je me suis réconciliée avec le beurre de cacahuète. Évidemment, il n’est pas dans nos traditions de le...

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9 mars 2015

Lait de cacahuète cru (Thermomix ou sans)

Il y’a quelques jours je me suis laissée tenter par un sachet de cacahuètes entières au détour d’un rayon. Je savais que ce serait pour cuisiner mais je n’avais pas encore d’idée précise et je me suis posée la question d’en créer un lait. Je voulais réaliser du lait d’amande cru mais le prix des amandes entières étant un peu...

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8 février 2015

Gelée de poires au Thermomix

Voici une délicieuse recette trouvée sur l’espace recette de chez Thermomix que j’ai légèrement modifiée. J’avais des poires que je pensais cuisiner en confiture au départ puis quand j’ai eu envie de crêpes, c’est plutôt la gelée qui m’a donné envie. Pour environ 6/8 pots moyen – 1kg de poires (bio !!) – 1 litre d’eau – 4gr d’agar-agar –...

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29 janvier 2015

Porridge à la banane {gluten free}

Ce n’est pas parce que je raffole de mon dernier granola que je ne peux pas manger autre chose le matin, j’aime tout autant les porridges. Bon, évidemment, comme pour le granola, il y a encore de la banane mais je n’ai jamais dit que je devais changer mon petit-déjeuner du tout au tout 😉 L’avantage de ce porridge, outre...

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19 janvier 2015

Granola bananes et noix {gluten free}

Cela faisait très longtemps que je n’avais pas réalisé de granola. La faute aux céréales que j’ai parfois du mal à digérer (gluten ou pas, d’ailleurs, quelle plaie !). Pourtant, ce n’est pas faute de les aimer, disons que ce sont elles qui ne m’aiment pas. Mais, il faut savoir se faire plaisir de temps en temps, aussi un petit...

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5 novembre 2014

Confiture de potimarron au Thermomix

Je participe pour la première fois à la Bataille Food. C’est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna ! Il réunit des participants autour d’un thème donné avec des ingrédients imposés. La précédente Bataille Food a été organisé par le blog Un week-end Une recette. Et enfin, c’est Béatrice de Popote et Nature qui a le plaisir d’organiser la Bataille Food 17. Le...

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1 octobre 2014

Sur un air de « Miam ô fruits »

Le Miam ô fruits, kézako ? C’est une belle assiette bien complète. Il est invariablement composé de cette base : banane, huile de colza, graines de lin broyées, 3 oléagineux broyés et citron. On ajoute ensuite à cette base au minimum 3 fruits frais (sauf les agrumes et melon/pastèque). Pour plus d’informations, je vous invite à vous rendre sur le...

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9 août 2014

Porridge cru au graines de chia

Le titre de la recette du jour vous a-t-il intrigué ? Rien qu’un peu ? Pourquoi « presque » ? Tout simplement parce que pour ce porridge, je n’ai pas utilisé de céréales mais… des graines de chia ! Pour savoir ce que sont les graines de chia, je vous invite à lire le dossier très complet de Mely (ici). Je n’ai...

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13 avril 2014

Pâte à tartiner « forêt noire »

Si vous vous souvenez (pour ceux qui était déjà présents l’année dernière), nous avons eu la chance l’été dernier d’avoir un cerisier généreux. Très généreux devrais-je dire. De mémoire, nous avions pu cueillir plus de 20kgs de cerises ! Et même après cette cueillette, il en restait encore pas mal dans l’arbre. Chose curieuse, les merles ne s’en prenaient qu’aux...

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