Petit-déjeuner – Page 5 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

18 mars 2013

Petit -déjeuner gourmand : lait de noisettes cru

Aujourd’hui, je vous présente le concours de ma copine Jenny sur le thème du petit-déjeuner. Par un Samedi pluvieux, je me suis levée bien plus tôt que Monsieur et suis allée m’activer dans la cuisine pour lui concocter un petit-déjeuner gourmand, copieux et un peu « comfort food ». Voici donc la table de notre petit-déjeuner. La première recette que je vous...

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25 janvier 2013

Gelée d’hibiscus

Voici une recette que je faisais il y a plusieurs années mais que j’ai arrêté de faire à cause de l’agar-agar qui n’est pas toujours facile à utiliser. C’est vraiment dommage car cette gelée est vraiment excellente, moi qui ne raffole pas des confitures, celle-ci échappe à la règle. Par contre, attachez correctement un tablier ou faire très attention, la...

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7 décembre 2012

Caramel au « beurre salé »

Bon, ok, le titre est trompeur car techniquement je n’ai pas utilisé de beurre salé. J’aurais dû appeler cette recette « caramel à la margarine végétale demi-sel » mais ça me parle nettement moins. Le caramel au beurre salé, je ne connaissais pas jusqu’à il y a environ 7/8 ans. C’est en débarquant à Nantes que j’ai découvert cette merveille bretonne et depuis...

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3 décembre 2012

Confiture de pommes de terre

J’ai craaaquuuéééé !! Il ne m’a fallu que très peu de temps pour me convaincre et tester cette recette ! Effectivement, quand j’ai vu cette recette chez Sagweste, je me suis d’abord dit « tiens, mais c’est quoi ce truc ?? », puis je l’ai revue ici. Une petite journée entre fille plus tard, je peux vous dire que cette recette est...

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22 novembre 2012

Confitures de lait

Je ne raffole pas de la confiture que je trouve toujours trop sucrée et écœurante sauf… la confiture de lait. Mais en arrêtant le lait de vache, j’ai aussi arrêté la confiture de lait. J’avais réalisé par le passé de la confiture de lait à partir d’une brick de lait, aussi j’ai eu envie de tester avec des laits végétaux....

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4 novembre 2012

Faire son lait de soja maison

Vous le savez, je participe souvent à Un tour en cuisine, cette fois-ci je participe au tour du lait alternatif. Moi qui ne consomme plus de lait de vache depuis plusieurs mois, je me suis inscrite aussitôt. Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment faire son propre lait de soja sans machine. Rien de bien compliqué, juste un peu de temps....

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25 octobre 2012

Muffins Anglais

J’avais déjà essayé de réaliser des muffins anglais mais cela avait complétement raté, je m’étais retrouvée avec des… machins informes, mal cuits, moches et immangeables. L’idée d’en refaire me trottait en tête mais j’étais un peu échaudée. Et il y a peu, après réflexion sur mon petit-déjeuner qui était toujours le même ces derniers temps, je me suis laissée tenter...

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10 juillet 2012

Lait d’amandes

Faire son lait végétal maison est d’une simplicité vraiment étonnante !! J’ai découvert récemment les laits végétaux mais il faut bien dire que financièrement ils font gonfler nettement plus la note si on compare au lait de vache. J’avais de la poudre d’amande dans le placard qui n’attendait que cela !! La prochaine fois, je testerai avec de vraies amandes...

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5 juillet 2012

Confiture de framboises

J’adore les framboises mais j’en avais vraiment beaucoup et par peur de les perdre, j’ai préféré en faire de la confiture. Cela faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné de l’agar-agar, il faut faire attention de ne pas avoir la main lourde et ma dernière expérience de gelée de fruit à l’agar-agar s’étant soldée par un échec (un vrai bloc...

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16 juin 2012

Confiture de rhubarbe

J’ai un petit pied de rhubarbe dans mon jardin qui me permet de faire des compotes mais cette fois-ci, en plus de la mienne, je suis resortie de mon AMAP légumes avec de superbes tiges supplémentaires. La compote ne me tentait pas trop, une tarte non plus… pourquoi ne pas essayer la confiture ?? Je ne raffole pas de la...

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