cuisine durable

3 novembre 2025

Barquettes à la confiture ou au chocolat

Ces petites douceurs d’enfance qu’on ne se lasse pas de retrouver Il y a des goûters qui nous ramènent instantanément quelques années en arrière. Les barquettes en font partie : ce petit biscuit moelleux au cœur fondant, qu’on savourait du bout des doigts, bien installé à la table du goûter. En les refaisant maison (d’abord sans gluten), j’ai retrouvé ce...

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15 mai 2021

Arancini

Les arancini ou comment cuisiner un reste de risotto. Il s’agit d’une spécialité culinaire Italienne et plus précisément de Sicile. Ce sont des boulettes de riz panées puis frites. A l’origine, elles sont plutôt farcies avec du bœuf à la sauce tomate et des petits pois. Au fil des années, la recette s’est étoffée et est surtout devenue un moyen...

Plats/Thermomix Comments: 0

1 mai 2020

Cookies

Ces cookies font partie des biscuits que je réalise assez souvent parce que la recette est vraiment basique. Encore plus ces derniers temps avec le confinement. La recette est simple, ne demande que des ingrédients basiques et ils cuisent relativement rapidement. Le plus long dans cette recette ? Attendre que les cookies refroidissent avant de les savourer ! La recette...

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15 février 2020

Gratin de pommes de terre et courge spaghetti

Me voilà de retour sur ce blog, après presque un an sans publier, pour vous présenter une recette de gratin dans lequel j’ai ajouté de la courge aux pommes de terre habituelles. Je participe à l’édition de février 2020 du Challenge Fin de mois difficile, challenge auquel je participe régulièrement depuis sa création. La recette Pour 6 personnes 500gr de...

Challenge Fins de mois difficile/Plats Comments: 2

1 mai 2019

Layer cake de Pâques

Un layer cake de Pâques chocolat blanc, framboises, le tout en version végétale

Desserts Comments: 9

19 avril 2019

Muffins fondant chocolat caramel

Un fondant au chocolat vegan décliné en version muffins au caramel ? C’est ici que ça se passe !

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17 avril 2019

DIP de carottes et lentilles Corail

Un petit DIP pour faire manger des légumes à son enfant, ça vous parle ? Ici, les carottes ne sont pas vraiment adoptées par le loulou donc je ruse pour lui en faire manger. Et je sais, qu’en général, si je prépare un petit DIP dans lequel il peut tremper des gressins, ça passe quasiment toujours. J’ai ajouté aux carottes...

Apéritifs Comments: 3

15 avril 2019

Banana bread au caramel

Il y avait longtemps que je n’avais pas réalisé de banana bread, même si j’utilise régulièrement la banane dans mes préparations sucrées. Quelques heures avant d’aller chercher le loulou à l’école, j’ai eu envie de lui cuisiner un gâteau. D’ailleurs, quand il est rentré dans la maison, j’ai eu droit à « pourquoi ça sent si bon dans la maison ? »....

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17 mars 2019

Écrasé d’avocat

En fin et début d’année, nous avons la chance d’avoir des avocats bio de Corse grâce à notre AMAP. Ce ne sont pas les avocats haas que l’on a l’habitude de trouver par chez nous. Nous avons d’abord des zutano, puis des bacon (le comble, ce nom !) et enfin, parfois, des fuerte. Bref, ça tombe bien, le loulou et...

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13 mars 2019

Beignets de pommes

J’ai cuisiné cette recette de beignets de pommes pour Mardi-Gras la semaine dernière. Je suis un peu en retard pour la publication mais la recette peut être faite à n’importe quel moment de l’année si on est gourmand, non ? Ici, on est très peu friture, ça sent mauvais dans la maison, c’est lourd sur l’estomac et ça me travaille...

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