cuisine durable

Avec mon panier AMAP de la semaine 23, j’ai choisi de réaliser ce petit DIP de carottes afin de faire manger plus de légumes à mon fils. Lui qui est…

J’ai l’impression de vous assaillir de recette à base de courgettes ces derniers temps mais il est vrai que l’on a été plutôt gâtés à ce niveau-là avec l’AMAP. Ça…

Cette tartinade de petits pois et basilic a été, en partie, réalisée grâce à 2 paniers AMAP. Celui de la semaine 22 avec le basilic et un panier de mai/juin…

Les pois cassés, je n’ai pas dû en manger depuis 30 ans ! Lorsque j’étais petite, j’aimais la purée de pois cassés que ma mère nous préparait. Mon frère, plus…

Ces derniers temps, j’ai beaucoup utilisé la fêta végétale dans mes salades notamment. J’en trouve facilement dans un des magasins bio proche de la maison et je la fait aussi…

Ce que j’aime dans mon jardin, c’est quand il pousse dans l’anarchie… surtout quand je découvre de la ciboulette et ses jolies fleurs qui poussent n’importe où. Aimer l’anarchie du…

Quel plaisir de cuisiner les premières courgettes de mon AMAP ! C’est une recette quasi exclusivement composée d’aliments du panier AMAP de la semaine 20. Parfumée, toute en saveurs, cette…

Quand on réalise soi-même son lait végétal, on obtient ensuite de l’okara. C’est le résidu que l’on récupère après le filtrage du liquide, la pulpe mixée. Il serait dommage de…

On trouve déjà sur ce blog une recette de lait de soja, dans sa version de fabrication la plus simpliste : à la casserole. Cependant, en cours de cuisson, cela…

Me revoilà pour vous présenter le panier de légumes que nous avons eu à l’AMAP cette semaine. Cette semaine, on voit que les légumes d’été commencent à faire leur apparition…