sans lactose – Page 2 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

20 mai 2017

Croque-Mademoiselle

Je ne sais pas pour vous mais jusqu’à récemment je ne connaissais pas l’existence du croque-mademoiselle. La première fois que j’en ai entendu parler c’est par hasard sur Pinterest, un épingle qui renvoyait sur le site de Weight Watchers. Sur le moment j’ai cru qu’on appelait le sandwich « croque-mademoiselle » parce que c’était un croc’ de régime… Mais en fait, pas...

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5 mai 2017

One pot pasta

Il faut l’avouer, le One Pot Pasta est tout de même l’invention parfaite pour les faignants de vaisselle (que je suis !) mais aussi pour ceux qui ont une petite cuisine ou peu d’ustensiles. On jette tout dans le même contenant et on laisse cuire quelques minutes. Moins contraignant qu’un risotto mais avec le même résultat crémeux. Que demander de...

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29 mars 2017

Muffins crème de marrons et purée d’amande

Il y a quelques jours j’ai réalisé pour une amie et ses deux hommes des petits chocolats fourrés à la crème de marrons et purée d’amande. Il me restait de cette sorte de ganache crème de marrons/purée d’amande blanche/crème végétale dont je ne savais pas vraiment quoi faire. Mais que je ne voulais pas gâcher non plus et finir par...

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5 mars 2017

Panna cotta exotique (coco, mangue, passion)

Voilà longtemps que je n’avais pas réalisé de panna cotta. C’est pourtant un dessert très simple à préparer, plutôt rapide et facilement adaptable, tant en sucré qu’en salé. C’est en voulant faire découvrir à mon fils de nouveau goûts et nouvelles textures que j’y ai pensé. J’ai voulu, au départ, utiliser les fruits rouges que j’avais au congélateur mais comme...

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23 décembre 2016

Champignons farcis au tofu

Il y a quelques années pour le repas de Noël, j’avais publié une recette de Bouchées à la reine, vous en souvenez-vous ? Entre temps, je suis passée au sans gluten et, de toute façon, je n’ai jamais réussi à retrouver les coques sans PLV. Quand j’ai découvert la pâte feuilletée de chez Schar sans gluten et végane, je me...

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2 octobre 2016

Crêpes au tofu soyeux

J’ai récemment découvert un tout nouveau blog végé tenu par une médecin de la région Nantaise. Et parmi ses recettes, j’ai craqué pour celle aux crêpes au tofu soyeux. Alors évidemment, cette recette a piqué ma curiosité, il fallait que j’essaie. Et j’avais justement un bloc de tofu soyeux au congélateur pour lequel je n’avais pas trop d’idée. Le tofu...

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29 septembre 2016

Gâteau au chocolat & crème anglaise au lait de coco

Voilà un gâteau que j’ai d’abord réalisé pendant mes vacances pour Choubidou. Sur le moment, sur mon lieu de vacances, je n’avais que de la farine de blé classique et je m’étais promis de réessayer la recette avec de la farine sans gluten. J’ai donc réitéré mon crime, il fallait bien voir ce que ça pouvait donner sans gluten, non...

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27 septembre 2016

Haricots coco tomate/curry

J’ai eu récemment dans mon panier AMAP 1kg de haricots Coco frais. En regardant mes précédentes recettes, je constate que je n’en ai que rarement en fait, une fois par an visiblement. Et sans l’AMAP, c’est un aliment que je ne cuisine que peu voire pas du tout car j’ai toujours du mal à trouver comment les accommoder au final....

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25 septembre 2016

Tarte tatin de pommes de terre

J’ai préparé cette tarte tatin de pommes de terre pour la Battle Food de ce mois-ci dont le thème choisi par Cyrielle, marraine de cette édition était : les recettes renversantes. Je n’avais jamais encore essayé les pommes de terre sous cette forme-là, en pizza oui, en tarte avec du fromage il y a plusieurs années mais jamais en tatin....

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21 septembre 2016

Coulis de tomates {Cooking Chef}

Profitons de la fin de saison pour réaliser des pots de sauces tomate ou encore de coulis. Je n’ai pas pu me résoudre à les cuisiner cet été, je les ai mangé natures, en salade, farcies pour Choubidou ou encore en risotto mais j’ai attendu le dernier moment pour les sauces. L’avantage, quand on a un robot qui fait tout,...

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