Velouté de potimarron
La recette du jour m´a été inspirée par Naty pour Un tour en cuisine #201 et c’est Céline qui devait venir piocher chez moi.
Pour ce tour, j’ai choisi la simplicité des jours froids : la soupe ! Je souhaitais composer avec le panier de mon AMAP et j’ai donc choisi cette soupe, à laquelle j’ai ajouté le poireau que Naty ne met pas.
– 1 potimarron
– 2 pommes de terre
– 1 carotte
– 1 oignon
– 1 poireau
– sel et poivre
– 1 cube de légume
Épluchez tous les légumes, coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire dans une cocotte.
Versez de l’eau à hauteur, ajoutez le cube de légume et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Mixez à l’aide d’un robot-plongeant et rectifiez l’assaisonnement.
Ma note gourmande : je découvre vraiment les cucurbitacées cette année avec mon panier AMAP et j’en suis ravie. Ce velouté a vraiment révélé le goûts et les saveurs du potimarrons, un vrai plaisir à déguster !
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6 Responses
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justement j’avais envie d’une bonne soupe ce soir
justement j’avais envie d’une bonne soupe ce soir
ma soupe préférée, je l’adore !!
ma soupe préférée, je l’adore !!
coucou, je viens de réaliser ta recette pour « un tour en cuisine ». Voici le lien : http://lacuisinedejaja.blogspot.fr/2013/09/un-tour-en-cuisine-veloute-de.html
Merci pour ta recette et je suis très contente d’avoir découvert ton blog! A bientôt peut-être!
coucou, je viens de réaliser ta recette pour « un tour en cuisine ». Voici le lien : http://lacuisinedejaja.blogspot.fr/2013/09/un-tour-en-cuisine-veloute-de.html
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