B-raw-nie cacao coco (Fudge)

Je participe de nouveau au concours de Val parce que quand j’ai vu des dattes Medjool et de la poudre de cacao cru dans ma Biocoop, j’ai immédiatement pensé à elle.
Tout n’est malheureusement pas « raw » dans cette recette, pas facile de faire du pralin sans cuisson… quant au chocolat blanc, il va falloir que je m’essaie au chocolat cru !

On trouve quelques recette de brownie cru ici et là sur le net avec comme ingrédient principal les fameuses dattes. Je suis partie de cette base pour réaliser cette recette, un peu avec ce que ma folie du moment me disait de prendre comme ingrédients !

Je suis juste déçue que les photos ne rendent pas hommage à cette tuerie.

– environ 200gr de dattes Medjool dénoyautées
– 100gr de noix de pécan
– 100gr d’amandes
– 1,5cs de pralin
– 1,5cs de poudre de noix de coco
– 2cs d’huile de coco
– 100gr de cacao en poudre cru
– qq carré de chocolat blanc

Mixez grossièrement. les dattes avec le pralin, la poudre de coco et le cacao
Faites « fondre » l’huile de coco pour qu’elle soit liquide puis ajoutez-la dans le mixer.
Ajoutez les noix et les amandes et mixez jusqu’à ce qu’une boule se détache des parois.
Concassez grossièrement le chocolat blanc, ajoutez-le à la pâte et mélangez avec les mains.
Étalez et tassez la pâte dans un plat et laissez prendre quelques heures au réfrigérateur.

Ma note gourmande : TROP gourmand !!! J’ai dévoré le plat et suis allée jusqu’à me lécher les doigts.

Mots-clef : cuisine bio, cuisine saine, cuisine durable, cuisine végétarienne, cuisine végane, sans gluten.