Ma première tatin, dès 12 mois

Cela fait longtemps que je voulais faire une petite tarte tatin à Choubidou mais je voulais attendre le retour des pommes de l’AMAP.

Si tu me suis sur Instagram, tu as déjà dû voir que la cagette de pommes intriguait beaucoup Choubidou.

Et puis, le thème de la Battle Food pour cette édition de rentrée tombait à pic : recette renversante avec un fruit de saison. Merci Cyrielle, tu m’as donné l’occasion de faire goûter la tatin à Choubidou.

Je préfère conseiller cette petite tatin à partir de 1 an car j’ai utilisé du sucre pour caraméliser les fruits, sans doute peut-on essayer de s’en passer pour faire goûter plus tôt.

~~ La recette ~~

Pour 1 tartelette

• 1 petite pomme
• 1cs bien rase de sucre de canne
• 1 disque de pâte feuilletée sans lactose

Préchauffe le four à 180°C.
A l’aide d’un emporte-pièce, découpe une empreinte de pâte légèrement plus grand que le moule.
Épluchez le pomme et taille-la en fine lamelle.
Dépose le sucre dans le moule à tartelette, ajoute les pommes et enfourne 10 à 15 minutes environ.
Laisse tiédir légèrement puis ajoute la pâte sur les fruits et soude bien les bords en les rentrant à l’intérieur du moule.
Enfourne de nouveau 15 minutes environ.