Veggie bowl complet

J’ai servi ce beau veggie bowl il y a déjà plusieurs semaines lorsque j’avais des invités à la maison.

C’est tout de même bien pratique les salades lorsqu’il commence à faire beau. Et c’est encore plus classe quand on sert un joli veggie bowl à ses invités qui s’exclament « c’est beauuu », « ah mais c’est une bonne idée de présenter comme ça ».

Eh oui, les veggie bowl c’est l’art de rendre joli quelque chose de super simple et que l’on connait tous : la salade !

J’ai choisi d’y associer du sucré et du salé et même un peu de l’Asie avec les makis et une sauce au sésame que je viens de découvrir et qui m’avait été envoyé par Lima il y a déjà plusieurs semaines. Comme ils m’ont envoyé plusieurs bouteilles de sauce, je mets du temps à les découvrir car je les déguste l’une après l’autre.

Je ne connaissais pas du tout, je suis ravie c’est une très chouette découverte.

La recette

• 2 verres (à moutarde) de riz non cuit
• 2 carottes
• 2 avocats moyen
• 1/2 concombre (ici concombres apéritifs)
• 200gr de tomates cerises
• 1/2 mangue
• Graines de sésame noir
• Sauce sésame
• 1cs de vinaigre de riz
• 1/2 citron
• 6 makis à l’avocat

1. Faites cuire le riz, laissez-le refroidir, aérez-le à l’aide d’une fourchette puis ajoutez le vinaigre de riz et les graines de sésame.
2. Mélangez bien et laissez complètement refroidir.
3. Pendant ce temps, rapez la carotte, coupez le concombre en rondelles, les tomates cerises en 2, réservez.
4. Tranchez les avocats, coupez en cube la mangue et arrosez de jus de citron.
5. Déposez le riz dans un grand saladier et ajoutez le reste des ingrédients.
6. Arrosez de 2 cuillers à soupe environ de sauce sésame et parsemez de quelques graines de sésame supplémentaires.

J’ai donc servi ce bowl pour 4 adultes et mon fils qui a un peu moins de 2 ans et qui adore les makis d’avocat (et l’avocat tout court en règle générale, comme sa maman).

Il en resté un fond, pas de quoi satisfaire un appétit le lendemain midi mais suffisamment pour me dire que l’on pourrait sans doute réduire un peu les doses.