Ce n’est plus un secret, j’adore les risotto et cette fois-ci, j’ai voulu tenter d’en faire un avec des haricots verts.
J’ai réalisé ce risotto en début d’année, les légumes d’hiver commençaient à me lasser (d’autant qu’à part les courges, je ne raffole pas des autres).
J’ai donc souhaité déguster un plat chaud et réconfortant qui changerait un peu.
Comme d’habitude, j’ai utilisé les champignons de Paris frais que je récupère tous les 15 jours à l’AMAP.
J’ai utilisé un bocal de haricots vert mais dès que la saison sera là, j’essaierai avec des haricots frais.
Ça change des risotto classiques et surtout, j’ai trouvé que les haricots verts se mariaient parfaitement avec le riz.
J’ai cuisiné cette recette pour 1, 2, 3 Veggie.
