Les tartines salées et moi vivons une grande histoire d’amour depuis longtemps.
Pour cette tartine de salade d’avocat et de haricots blancs, je vous propose un délice estival parfait. C’est une recette simple et délicieuse pour profiter de ce plat rafraîchissant.
Le crémeux de l’avocat se marie parfaitement avec la fermeté des haricots blancs.
Enrichie de tomates juteuses, d’oignons rouges croquants et d’une touche de citron frais, chaque bouchée est un mélange harmonieux de fraîcheur et de satiété.
Je manquais de pain complet pour ces tartines, aussi j’ai utilisé un reste de pain de mie. C’est très gourmand sous cette forme mais ces tartines n’en seront que meilleures avec de vraies bonnes tranches de pain.
En revanche, ne vous attendez pas à quelque chose de « pratique » à manger, on s’en met facilement plein les doigts (mais c’est aussi ce qu’on aime, non ?).
Ingrédients
- 1 Avocat
- 1 boîte de haricots blancs nature (240g égouttés)
- 1 petite poignée de tomates Cerise
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 citron vert
- 1 pincée de paprika
- 1/2 gousse d'ail
- 4 tranches de pain
- Quelques tiges de coriandre fraîche
Instructions
Instructions
- Préparation de la salade :
- Dans un grand bol, écrasez légèrement les haricots blancs avec une fourchette pour qu’ils s’intègrent bien dans la tartine tout en gardant une texture.
- Ajoutez l’avocat en dés et écrasez-le légèrement pour qu’il se mélange bien avec les haricots.
- Incorporez les tomates coupées en 2, l’oignon rouge haché et l’ail émincé.
- Arrosez de jus de citron, ajoutez le paprika, la coriandre ciselée et mélangez bien tous les ingrédients.
- Préparation des tartines :
- Faites griller légèrement les tranches de pain pour qu’elles soient croustillantes.
- Étalez généreusement la salade d’avocat et de haricots blancs sur les tranches de pain grillé.
- Ajoutez quelques feuilles de coriandre sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Service :
- Servez immédiatement pour profiter de la texture croquante du pain et de la fraîcheur de la salade.
Cette tartine combine les bienfaits de l’avocat et des haricots blancs pour offrir une option de repas saine et nourrissante, idéale pour les journées chaudes d’été (même si cet année nous sommes en droit de nous demander où est passé l’été !).
Elle est riche en fibres, en protéines végétales et en graisses saines, tout en étant pleine de saveurs fraîches et goûtues.
Un filet de vinaigre balsamique ou une pincée de piment d’Espelette peut ajouter une touche de saveur supplémentaire.
Les haricots blancs, tendres et légèrement sucrés, se marient merveilleusement bien avec la richesse crémeuse de l’avocat. Chaque bouchée apporte de la fraîcheur, agrémentée de la douceur juteuse des tomates et du croquant subtil des oignons rouges.
