Lasagnes express à la ratatouille

Un dîner rapide et gourmand

Quand je cherche un dîner rapide, réconfortant et vraiment gourmand, les lasagnes sont souvent la solution idéale.

Celles à la ratatouille sont parfaites pour les soirs où l’on n’a pas envie de passer des heures en cuisine.

En quelques minutes de préparation, tout est prêt pour enfourner un plat qui sent bon les légumes mijotés. Ce parfum embaume la cuisine et donne immédiatement envie de s’asseoir à table.

C’est une recette qui fait du bien, qui réchauffe et qui met tout le monde d’accord autour de la table.

L’opération « tu vas manger des légumes, bordel ! »

Cette recette est aussi parfaite pour mon opération « tu vas manger des légumes, bordel ! » que je pratique depuis des années avec mon fils. Les légumes passent presque inaperçus car je mixe finement la ratatouille. mais on est sûrs qu’il en profite, tout en se régalant.

C’est une manière intelligente de glisser des portions de légumes dans le quotidien. Cela se fait sans bataille à table ni frustration.

C’est une petite victoire à chaque bouchée.

Lasagnes express à la ratatouille

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Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 800 g ratatouille maison ou en bocal
• 180 g feuilles de lasagnes environ
• 4 c. à soupe parmesan végétal du commerce ou maison avec noix de cajou mixées, levure maltée et sel
• Basilic frais pour la touche finale

Pour la béchamel végétale

• 30 g margarine végétale
• 30 g farine petit épeautre, blé T65 ou autre
• 320 ml boisson végétale nature non sucrée soja de préférence, car elle épaissit bien
• 1 pincée de muscade moulue
• Sel et poivre

Instructions

 

Commencez par la béchamel.

• Faites fondre la margarine végétale dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez vivement au fouet afin de former un roux.
• Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

Préparation des lasagnes

• Préchauffez votre four à 200 °C.
• Dans un plat à gratin, alternez trois couches successives en disposant d’abord la ratatouille, puis les feuilles de lasagnes et la béchamel.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Terminez en saupoudrant le dessus de parmesan végétal, puis enfournez pour 40 minutes.
• À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche parfumée et servez aussitôt.

Notes

👉 Résultat : des lasagnes express à la ratatouille tout aussi gourmandes, fondantes et gratinées 100 % végétales 🌿.

Coût total pour 4 personnes : environ 6,50 € (soit 1,60 € par portion)

La rapidité comme atout

Ce que j’adore avec cette recette, c’est qu’elle est hyper rapide à préparer.

Après une journée chargée, en 10 minutes, tout est monté et prêt à cuire. Il ne reste plus qu’à enfourner et profiter de sa famille en attendant.

C’est vraiment le type de plat qui sauve la vie des familles pressées. Il permet de manger chaud et gourmand sans stress.

Ce plat donne le sentiment d’un repas travaillé alors qu’il ne demande presque aucun effort.

Idéal pour le batch cooking

En plus, cette recette est idéale pour le batch cooking. On peut facilement préparer un grand plat à l’avance et le conserver pour plusieurs repas dans la semaine. Il suffit de découper des portions individuelles, de les réchauffer le soir venu et le tour est joué.

Pouvoir anticiper ses repas et avoir toujours un plat prêt apporte un vrai confort dans le quotidien. Cela permet de profiter davantage des moments en famille ou entre amis.

Un plat qui fait plaisir à tous

Et le résultat final est vraiment trop bon.

Fondant, gratiné et parfumé, ce plat se suffit presque à lui-même. Il peut aussi se servir avec une simple salade ou un accompagnement léger pour un repas complet et équilibré.

C’est le genre de recette simple. Elle fait plaisir à toute la famille et réchauffe. Elle laisse cette impression d’un vrai repas maison.

Bref, c’est un plat facile, pratique, rapide, et qui fait passer les légumes comme un jeu d’enfant.