Jus vert anti-oxydant

Récemment, ma maman a fait un infarctus. Non seulement j’ai eu très peur mais je me suis aussi renseignée sur les suites et la meilleure façon d’en « guérir ».

Beaucoup de repos, une cure de soleil et privilégier les fruits et légumes crus !
Ça tombe bien, je me fais un plaisir de lui préparer des jus verts et autres légumes crus.

Je suis allée me renseigner sur internet (groupes facebook entre autre), j’ai lu quelques articles et quelques bouquins et j’ai débarqué chez elle, la valise pleine de ma centrifugeuse et autres fruits & légumes.

Le jus que je vous présente aujourd’hui est le premier que je lui ai fait boire, non sans appréhension, elle se demandait bien quelle cochonnerie je l’obligeais à ingurgiter !
Eh bien, figurez-vous qu’elle en a redemandé, elle a fini le pichet.

Pour 1L de jus environ

– 1/2 concombre
– 1/2 melon d’espagne
– 2 pommes
– 2 branches de céleri
-1/2 citron
Si vous avez une centrifugeuse (ou extracteur), passez l’ensemble des ingrédients avec la peau sauf le citron.
Au blender, ôtez la peau du melon et les pépins des pommes et mixez. Versez le tout dans un chinois et récupérer un maximum de jus.
Ajoutez le jus de citron, décorez d’une branche de céleri et servez.

Ma note gourmande : le goût dominant est celui du concombre, c’est frais, c’est agréable, étrangement c’est l’odeur du céleri branche qui domine.