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Ce risotto d’orge mondé est une belle variante de la version classique, avec une association riche et réconfortante de saveurs et de textures.
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La farine de patate douce peut remplacer parfaitement la farine de blé classique puisqu’elle est naturellement sans gluten. Elle a surtout l’avantage d’avoir un index glycémique bas et sa charge…
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Le tangzhong permet d’obtenir une brioche (ou un pain) avec un moelleux incomparable. Le tangzhong est un roux de farine cuit dans l’eau (ou lait) à une température précise (65°C)…
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Brioche au skyr au Thermomix Je suis toujours à la recherche de différente recettes de brioche, non seulement parce que l’on aime la brioche à la maison mais parce que…
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Cette focaccia express est née grâce à ma précédente recette, à savoir les crêpes à l’eau gazeuse. J’avais acheté l’eau gazeuse uniquement pour ma recette, je n’en bois pas en…
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J’ai vu passer une vidéo sur TikTok d’une recette de crêpes à l’eau gazeuse et ça m’avait intriguée. Je ne suis pas nécessairement une inconditionnelle de la crêpe mais j’aime…