Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse – Page 27

19 janvier 2018

Potatoe wedges

Fondantes et pleines de saveurs, les patates au four sont soit un parfait accompagnement d’un plat soit un ingrédient délicieux dans des salades. La différence des wedges avec des potatoes classiques ? On garde la peau. Et pour ça, on utilise des pommes de terre bio exclusivement ! La recette 750gr de pommes de terre moyennes 1cs de...

Accompagnement Comments: 3

17 janvier 2018

Truffes chocolat/cacahuète

Voici encore des petites gourmandises que l’on déguste plutôt en période des fêtes de fin d’année mais aussi pourquoi pas à Paques. Depuis que j’ai découvert la purée de cacahuètes de chez Ethiquable, c’est celle que j’achète de temps en temps. J’en consomme peu mais j’adore l’associer au chocolat noir. Je vous avais déjà d’ailleurs présenté une recette...

Goûters Comment: 1

15 janvier 2018

Orangettes et clémentines au chocolat

S’il y a bien une gourmandise qui me fait particulièrement penser aux fêtes de fin d’année, ce sont bien les orangettes et les clémentines de Corse. Mon AMAP fait partie d’un groupement d’achat collectif d’agrumes de Corse. On a donc la chance d’avoir en novembre et décembre des cagettes de clémentines bio. J’ai déjà réalisé des orangettes par le passé...

Challenge Fins de mois difficile/Goûters Comments: 12

14 janvier 2018

Galette des Rois frangipane et myrtilles

Après le cookie géant des Rois, je tenais quand même à préparer et à vous présenter une galette des Rois un peu plus classique. On garde la frangipane végane parce que j’adore ça et on ajoute des fruits. J’ai d’abord pensé partir sur le classique chocolat/poires puisque j’en ai de délicieuses dans le frigo provenant de mon AMAP et finalement...

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9 janvier 2018

Lasagnes à la bolognaise

Récemment j’ai découvert la marque Gardein et notamment leur haché qu’ils ont nommé « the ultimate beefless ground ». Cette marque m’a réconciliée avec certains simili carnés mais pas avec ce « haché » qui, au final, ne fait qu’utiliser des protéines de soja texturées. Alors que d’autres de leurs produits sont à partir de farine de pois ou autre fécule (notamment les fishless)....

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7 janvier 2018

Cookie géant des Rois

Voilà déjà un moment que l’on voit circuler des recette de cookie géant mais je n’en n’avais encore jamais fait jusqu’à présent. Cette année, en guise de galettes de Rois je me suis dit que le cookie géant était une bonne idée après en avoir vu dans une pub. Je trouvais vraiment l’idée assez rigolote. Ça prend peu de temps...

Goûters Comments: 2

3 janvier 2018

Risotto à la courge butternut et girolles

Cette recette est plutôt une recette d’automne du fait de la présence de girolles. Mais on en trouve maintenant facilement soit dans le rayon surgelés soit en version déshydratée qu’il est facile de cuisiner ce risotto même en hiver. C’est une recette que j’ai « cuisiné » dans mon Cooking Chef car, je l’ai déjà dit, j’ai peu la patience pour les...

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1 janvier 2018

Quiche de courge spaghettis

Il y a quelques temps, j’ai un peu raté la cuisson d’une courge spaghetti. Après ouverture de la courge, je n’ai pas réussi à ôter correctement les spaghettis, si bien que niveau présentation ce n’était vraiment pas joli. J’ai donc cherché une alternative pour la servir autrement et j’ai pensé à la quiche. C’est un bon moyen de faire un...

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15 décembre 2017

Poêlée aux légumes d’automne

Une petite poêlée un peu festive, ça vous dit ? Avec des ingrédients simples, faciles à trouver et relativement bon marché, ça vous intéresse d’avantage ? C’est le cas avec la recette que je vous présente aujourd’hui. Très simple a réaliser, très parfumée, elle se marie parfaitement avec le riz pour en faire un plat complet. Si vous...