Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

Choubidou aime beaucoup les saucisses fumés de chez Soy. Il prend plaisir à les manger comme un grand, après les avoir explosées dans sa main avant, bien entendu ! J’ai eu envie de lui faire une version végé du classique « saucisses/lentilles », que j’adorais tant quand j’étais gamine. En France, on conseille l’introduction des légumineuses plutôt vers 15 mois car certaines...

J’ai pensé aux petits intolérants au gluten avec cette recette. Les biscuits sans gluten du commerce coûtent très cher et sont généralement plein de sucre. J’en achète régulièrement pour Choubidou car chez la nounou il louche (et a même essayé de voler) les biscuits de la petite qui est gardée avec lui. Mais le choix est limité. J’ai donc adapté...

Choubidou a enfin goûté à son premier pancake ! Depuis le temps que je voulais lui faire goûter, j’ai patiemment attendu qu’il sache bien mâcher mais aussi mettre à la bouche, croquer puis tirer. J’ai choisi de le faire sans gluten mais ce n’est pas une obligation si bébé le tolère J’ai aussi choisi de les cuire dans une poêle...

J’ai introduit le champignon assez rapidement dans l’alimentation de Choubidou. Enfin, je devrais dire le champignon de Paris car contrairement aux champignons sauvages ils sont issus d’une culture maîtrisée : on sait d’où ils viennent et comment ils sont cultivés. Et surtout, leur saveur est plus douce. Pour cette recette, j’ai choisi des champignons de Paris bruns, plus parfumés que...

Cette recette de muffins est née d’une envie de recycler des compotes. Lorsque l’on a un bébé RGO mais aussi très gourmand, on se retrouve parfois à acheter des aliments ou des ingrédients qu’il va falloir transformer car cela ne passe pas au niveau du RGO. Ça a été le cas d’une compote du commerce à base de fruits rouges...

J’adore le guacamole mais aussi l’avocat sous toutes ses formes et Choubidou a déjà goûté à l’avocat depuis quelque temps déjà. J’avais fait un simple écrasé accompagné de betterave et de tomate cerises (Verrine toute colorée). J’ai aussi donné à Choubidou de l’avocat à manger à la main, mais ça glisse beaucoup donc pas facile pour lui de le garder...