Nous sommes fin mai et savez-vous ce que cela veut dire ? Que c’est la saison du concombre !!!
ENFIN !! Vous savez à quel point j’en raffole étant donné le nombre de fois où j’ai pu le dire.
Pour cette fois, j’ai eu envie d’un peu d’exotisme et de faire voyager mes papilles.
J’ai découvert une brick de lait de coco dans mes placards, un sachet de noix de cajou déjà ouvert et j’ai ensuite choisi des ingrédients que je pouvais trouver facilement.
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Pendant très longtemps je n’ai pas été fan de la noix de coco. C’est toujours un peu le cas d’ailleurs, surtout avec la noix de coco en poudre.
Mais dans les plats salés, j’aime beaucoup, ça parfume agréablement et c’est relativement frais. Fraîcheur renforcée par la menthe, celle du jardin qui a un parfum assez hallucinant.
Je n’ai pas salé, je n’en ai pas ressenti le besoin mais vous pouvez bien évidemment le faire.
Peut-être aurez-vous la chance de pouvoir utiliser directement un concombre Thaïlandais. Dans ce cas, utilisez-en 2 ou 3 puisqu’ils sont vraiment plus petits que ceux de chez nous.
12 comments
C’est une chouette manière d’agrémenter le concombre je trouve.
Oui, ca change des sempiternelles salades de concombre
C’est une chouette manière d’agrémenter le concombre je trouve.
Oui, ca change des sempiternelles salades de concombre
Je fais quelque chose qui ressemble à ça, sans le lait de coco et et sans les noix de cajou. Je double le jus de citron vert et force un peu sur le piment. Je fais mariner 1 heure ou deux dans le mélange d’ingrédients sans la menthe et le sésame que j’ajoute juste avant de servir (très frais) en ciselant la menthe et en faisant griller le sésame. ça accompagne merveilleusement les plats asiatiques, en apportant piquant et fraîcheur à la fois.
Ce doit être bon aussi 🙂
Je fais quelque chose qui ressemble à ça, sans le lait de coco et et sans les noix de cajou. Je double le jus de citron vert et force un peu sur le piment. Je fais mariner 1 heure ou deux dans le mélange d’ingrédients sans la menthe et le sésame que j’ajoute juste avant de servir (très frais) en ciselant la menthe et en faisant griller le sésame. ça accompagne merveilleusement les plats asiatiques, en apportant piquant et fraîcheur à la fois.
Ce doit être bon aussi 🙂
Je note cette recette et la ferai à midi, ça me tente bien!
Bonne journée
Chouette 🙂
Reviens me dire ce que tu en as pensé
Je note cette recette et la ferai à midi, ça me tente bien!
Bonne journée
Chouette 🙂
Reviens me dire ce que tu en as pensé