Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

3 novembre 2013

Guacamole rolls : le Japon rencontre le Mexique

Il y a quelques jours, nous publiions (mes co-équipiers des Menus VG et moi-même), un article très spécial pour la première bougie des menus avec, à la clef, un ebook, gratuit, de plus de 30 recettes pour un buffet vegan. Pour ceux qui ont déjà oublié et n’auraient pas vu l’article, pour plus d’infos : Menu VG spécial 1 an...

Apéritifs Comments: 20

31 octobre 2013

Tarte aux pommes

Ce mois-ci je participe à un nouveau partage de recettes appelé Escapade en cuisine. Un peu comme sa grande soeur et son cousin que sont La ronde interblog et Un tour en cuisine, pour l’Escapade, un blog vous est attribué et le vôtre est attribué à un autre blog. Autrement dit, A pioche chez B qui pioche chez C… jusqu’à...

Desserts Comments: 16

27 octobre 2013

Purée à l’huile truffée

Le Tour en cuisine du jour m’a amenée sur le blog « Quelques grammes de gourmandises » où j’ai choisi sa recette de purée à l’huile à la truffe. Ok, je vous ai présenté une recette de purée il y a peu, déjà dans le cadre d’Un tour en cuisine mais comme je le disais, j’aime beaucoup les pommes de terre, notamment...

Accompagnement Comments: 32

20 octobre 2013

Crêpes « 1 000 trous »

Le Tour en cuisine de cette semaine m’a amenée vers le site kedesrecettes.com chez qui j’ai pioché cette recette que je voulais essayer depuis longtemps. Comme l’ingrédient principal est la semoule fine et que je ne l’utilise jamais, je ne pensais jamais à l’acheter. Aussi, quand j’ai vu cette recette, j’ai bien pensé à le noter sur la liste de...

Goûters Comments: 16

15 octobre 2013

Pommes de terre rôties aux épices

Les légumes d’hiver étant arrivés à l’AMAP, nous avons pas mal de pommes de terres. Ca tombe bien, je les adore ! En purée, en gratin, en frites, sautées, rôties… ou même natures, il ne se passe pas une semaine sans que je n’en mange ! Aujourd’hui, je vous présente une recette toute simple où les épices se relèvent...

Accompagnement Comments: 28

13 octobre 2013

Purée de pommes de terre & carottes à l’huile d’olive

Certaines fois, les préparations les plus simples sont souvent les meilleures. C’est le cas avec cette purée, d’une banalité affligeante. C’est pour Un Tour en Cuisine que je suis allée visiter le blog de Poussinette et sa purée m’a tout de suite plu ! Le panier de mon AMAP contenait justement pommes de terres, carottes et oignons ! J’avais donc...

Accompagnement Comments: 11

6 octobre 2013

Tarte aux 3 tomates

Cette année, les tomates ont mis du temps à venir, à mûrir mais quelle chance d’en avoir encore en octobre ! Entre celles du jardin et celles fournies par l’AMAP, j’ai de quoi faire et je ne vais pas m’en plaindre. Cela faisait longtemps que je voulais faire une tarte à la tomate, je n’en avais jamais fait moi-même alors...

Plats Comments: 32

28 septembre 2013

Tartelettes tatin pommes-poires

Voici la recette du dessert que j’ai proposé pour le menu du Jeudi Veggie du Jeudi 26 septembre. C’est un classique des desserts Français, peu d’ingrédients, peu de manipulations et aucune difficulté de cuisson. J’aime beaucoup faire les tatins à la pâte feuilletée, je trouve que ça donne un petit plus très sympa. Je ne fais que peu caraméliser les...

Goûters Comments: 22

26 septembre 2013

Gratin dauphinois

Aujourd’hui, c’est mon tour de présenter deux recettes pour Jeudie Veggie. Je vous en parlais en juillet (ici). Pour ceux qui n’avaient pas vu l’article, le Jeudi Veggie a été créé à l’initiative de l’Association Végétarienne de France et L214 et c’est bien sûr avec un très grand plaisir que je propose mes recettes (simple et de saison) lorsque l’on...

Accompagnement Comments: 41

24 septembre 2013

Salade aux 3 tomates

Notre AMAP continuant de nous fournir quelques tomates, j’en cuisine quelques unes en bocaux et je fais des salades pour celles qui restent. Les pieds que j’ai planté dans le jardin continuent encore de donner des Green Zebra très douces et sucrées, je suis donc encore envahie de tomates. C’est comme ça qu’est née cette recette. Je regardais mon panier...

Salades Comments: 22