Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

23 mai 2013

Farfalles au pesto de fanes de betteraves

L’intérêt de cette recette ne réside pas dans le plat entier mais plutôt dans le pesto. Mon AMAP m’a fourni des betteraves et, comme l’année dernière lorsque j’ai réalisé la soupe de fanes, j’ai eu très envie de cuisiner les fanes et non les betteraves en elles-mêmes. Les températures n’étant pas aux soupes au moment de la recette (quoiqu’à l’heure...

Plats Comments: 16

21 mai 2013

Pain de campagne aux graines

Même si grâce à notre AMAP nous avons chaque semaine de l’excellent pain (et encore, le mot est faible), j’ai eu envie de me lancer dans la confection d’un joli pain rond aux graines. En fait, à cause des jours fériés et du pont du 8-9 mai, j’étais convaincue que nous n’aurions pas de pain, aussi me suis-je lancée subitement...

Boulange Comments: 14

19 mai 2013

Galettes bretonnes iodées

Aujourd’hui, je vous présente les galettes que j’avais servi à mon patron pour son anniversaire. Si si, rappelez-vous, je vous racontais comment j’avais préparé un repas breton végétalien à mon patron dans cet article. Je n’ai pas pris de photos des mini galettes sur le moment aussi quand pour Un tour en cuisine, il a été question de cuisine Bretonne,...

Plats Comments: 41

17 mai 2013

Tartelettes aux fruits rouges

Si je peux publier et vous faire partager cette recette, c’est grâce à mon beau-père. Si si, n’ayons pas peur des mots, sans lui ces jolies tartelettes n’auraient jamais vu le jour, pas même dans mon esprit ! J’ai emprunté des moules Demarle à ma belle-mère, profitant du pont du 8/9 mai pour cuisiner entre 2 coups de peinture sur...

Desserts Comments: 14

15 mai 2013

Brioche tressée moelleuse

Qu’elle soit végétalienne ou non, je n’ai jamais réussi à 100% les brioches. Je n’ai jamais compris pourquoi. Même en suivant à la lettres des recettes, même les plus connues, je n’ai jamais réussi à avoir une mie vraiment filante comme l’aime mon petit mari. La brioche que je vous propose aujourd’hui n’échappe pas à la règle. Elle est délicieuse...

Boulange/Petit-déjeuner Comments: 22

13 mai 2013

Boulgour de riz sucré-salé

J’ai découvert le boulgour il n’y a que très peu d’années, par hasard, au détour d’un rayon de mon hypermarché de l’époque. Depuis, je l’adore ! Quand j’ai découvert qu’il existait d’autres boulgour que le traditionnel boulgour de blé, j’ai voulu tester et je n’ai pas été déçue ! Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de...

Plats Comments: 14

12 mai 2013

Salade crémeuse sauce à l’avocat

A l’heure où j’ai fait cette recette et que je prépare cet article (début du mois), je me remets péniblement d’une gastro-entérite carabinée qui a perturbé mon programme de popotte en plus de mes intestins ! Pour ceux qui me suivent sur Facebook (ici), vous le saviez déjà. Mon petit mari a pu se régaler de quelques plats que je...

Salades Comments: 2

9 mai 2013

Boisson chocolatée, banane, cannelle & amande

J’ai chipé cette jolie idée de boisson chocolatée sur Pigut.com et l’ai remaniée au gré de mon envie du moment. Mais l’idée de base est la suivante : la purée de banane et la purée d’oléagineux viennent de Melle PIGUT. Et l’idée est vraiment excellente !! Je vous donne les ingrédients pour un mug mais j’ai préféré en faire 2...

Boissons Comments: 16

7 mai 2013

Tartines : purée d’avocat, laitue de mer & sésame

Je vous ai déjà avoué mon addiction aux tartines, mais je vous ai aussi dit que depuis que je ne mange plus de viande, je n’en faisais plus parce manque d’inspiration. Après avoir fait celle aux champignons (petit rappel, c’était celle-ci), j’ai eu très envie d’en refaire de nouveau. Puis il y a quelques jours, sur le très chouette blog...

Apéritifs Comments: 26

5 mai 2013

Spaghettis au citron, sans gluten

La recette du jour m´a été inspirée par Mariva pour Un tour en cuisine et c’est Vapa qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour, j’ai choisi une recette simple mais qui a vraiment des saveurs très sympathiques. J’ai choisi de la faire sans gluten mais Mariva utilise des spaghettis au blé dans sa recette. J’ai simplement ajouté quelques morceaux de tomates confites pour donner une jolie couleur, les spaghettis de riz étant d’un blanc à faire pâlir d’envie un fantôme ! – 120gr de spaghettis de riz crus – 1 citron – 3...

Plats Comments: 12