cuisine durable – Page 32 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

20 août 2013

Jus vert anti-oxydant

Récemment, ma maman a fait un infarctus. Non seulement j’ai eu très peur mais je me suis aussi renseignée sur les suites et la meilleure façon d’en « guérir ». Beaucoup de repos, une cure de soleil et privilégier les fruits et légumes crus ! Ça tombe bien, je me fais un plaisir de lui préparer des jus verts et autres légumes...

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18 août 2013

Jus de melon frais

Par ces chaleurs (il faisait 41°C dans la voiture quand j’ai réalisé ce jus frais), il n’y a rien que j’apprécie plus qu’un bon jus frais et mon ventilateur. Peut-être une piscine dans le jardin mais pour le moment, je vais me contenter d’un bon jus frais. Avec cette recette je participe au tour d’été pour un Tour en cuisine....

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13 août 2013

Tarte au chocolat blanc et purée de cacahuètes

J’ai chipé l’idée de cette recette chez Goût et Bagoût car elle a parlé à l’ancienne Rouennaise qui est en moi. Vous plus d’infos sur la recette d’origine, suivez ce lien. J’ai vécu 3 ans à Rouen et quand j’ai quitté la ville, un léger spleen s’est emparé de moi. J’en garde d’excellents souvenirs comme de moins bons (et quand...

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11 août 2013

Ketchup de tomate verte

Pour la 2ème recette du jour, toujours pour Un tour en cuisine, j’ai été amenée à visiter le blog Saveurs et délices de Diabline et c’est Julie Défixe qui devait venir chez moi. J’ai eu beaucoup de mal à trouver une recette chez Diabline, rien de végéta*ien ou difficilement végétalisable, ça a été la panique, je dois le reconnaître. Mais...

Sauce Comments: 18

11 août 2013

Sorbet à la nectarine blanche

Par ces grosses chaleurs, une petite glace ne se refuse pas. Quoiqu’à l’heure où j’écris cet article, une pluie torrentielle s’abat sur Nantes et une impression de fin du monde se fait ressentir… Mais il fait chaud et cette pluie d’orage ne va pas durer. De toute façon, j’ai décidé que je voulais manger de la glace, donc c’est comme...

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8 août 2013

Burger froid, salade, tomate, avocat…

Il y a quelques jours, j’ai eu envie d’un burger. Pour une future recette, j’ai eu besoin de réaliser une sauce et c’est cette sauce qui m’a donné envie de potatoes, ces mêmes potatoes m’ont donné envie de burger. Vous arrivez à suivre la logique de mes papilles ? Bref. Il y a quelques jours je vous ai présenté les...

Plats Comments: 14

6 août 2013

Steaks végétaux à la patate douce

Pour ces steaks végétaux, je me suis basée sur une recette trouvée sur un blog américain plus ou moins végétarien. Les ingrédients de bases me plaisaient bien (patate douce et haricots blancs) mais l’utilisation d’œufs comme liant m’a posé quelques soucis. J’ai essayé 2 version avant de vous proposer cette recette pour laquelle je suis vraiment satisfaite. J’ai ajouté aussi,...

Plats Comments: 46

4 août 2013

Pain au petit épeautre

La semaine dernière, en allant chercher nos paniers AMAP, nous avions oublié que le boulanger prenait des congés et que nous n’avions donc pas de pain pour cette livraison. Mon mari, un peu frustré de ne pas pouvoir manger son fromage, bougonnait un peu et je lui ai donc proposé de lui en faire moi-même en attendant. Ce pain est rapide...

Boulange Comments: 28

1 août 2013

Tartelettes tomates vertes & figues – Vegan

Un apéro qui se décide au dernier moment ? Peu de temps pour cuisiner ? Envie de quelque chose de sympa et facile à préparer ? J’ai exactement ce qu’il vous faut ! Bon, il faut aimer le sucré/salé bien sûr mais ces petites tartelettes sont vraiment excellentes. – 1 pâte feuilletée végétalienne – 2 ou 3 tomates vertes...

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30 juillet 2013

Crumble fraise-rhubarbe

Je suis allée coupée quelques branches de rhubarbe il y a quelques semaines dans mon jardin. Jusqu’à présent, des qu’elles grandissaient, nous les coupions très rapidement mais cette année, vu le temps de ce printemps, nous l’avons un peu laissée dans son coin. Quelle excellente idée ! Elle a poussée tout à son aise qu’elle était, arrosée par la pluie...

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