cuisine végétarienne – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

5 juillet 2018

Blinis au quinoa {sans gluten}

Pour ceux qui suivent ce blog depuis longtemps, vous n’êtes pas s’en savoir que je réalise parfois moi-même mes farines sans gluten, notamment celle de quinoa. C’est une farine que j’avais du mal à trouver en magasins bio physiques et qui m’avait donné envie d’essayer de réaliser mes farines moi-même. Depuis on peut la trouver plus facilement mais j’ai gardé...

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14 juin 2018

DIP de carottes

Avec mon panier AMAP de la semaine 23, j’ai choisi de réaliser ce petit DIP de carottes afin de faire manger plus de légumes à mon fils. Lui qui est difficile, ce n’était pas nécessairement gagné d’avance. Clairement, il n’aurait pas accepté de goûter si j’avais fait des carottes râpées ou de la purée. En revanche, il adore les tartinades,...

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6 juin 2018

Tartinade de petits pois et basilic

Cette tartinade de petits pois et basilic a été, en partie, réalisée grâce à 2 paniers AMAP. Celui de la semaine 22 avec le basilic et un panier de mai/juin dernier dans lequel j’avais eu des petits pois frais et que j’avais congelés. Les petits pois, c’est pas vraiment mon truc à moi, c’est pourquoi je les avais congelés l’année...

Apéritifs Comments: 2

17 janvier 2018

Truffes chocolat/cacahuète

Voici encore des petites gourmandises que l’on déguste plutôt en période des fêtes de fin d’année mais aussi pourquoi pas à Paques. Depuis que j’ai découvert la purée de cacahuètes de chez Ethiquable, c’est celle que j’achète de temps en temps. J’en consomme peu mais j’adore l’associer au chocolat noir. Je vous avais déjà d’ailleurs présenté une recette...

Goûters Comment: 1

7 janvier 2018

Cookie géant des Rois

Voilà déjà un moment que l’on voit circuler des recette de cookie géant mais je n’en n’avais encore jamais fait jusqu’à présent. Cette année, en guise de galettes de Rois je me suis dit que le cookie géant était une bonne idée après en avoir vu dans une pub. Je trouvais vraiment l’idée assez rigolote. Ça prend peu de temps...

Goûters Comments: 2

15 novembre 2017

Frites d’avocat

J’ai cuisiné ces frites d’avocat après avoir essayé les boulettes au flocons de sarrasin et découvert à quel points ces flocons étaient vraiment très croustillants après passage à la poêle, j’ai donc eu envie d’essayer sous une autre forme. En parallèle, j’avais aussi envie de finger food et de quelque chose de ludique à faire manger par mon bambin. J’ai...

Apéritifs Comment: 1

6 novembre 2017

Caramel de dattes et amandes

Mon cher et tendre est très bec sucré, un trait génétique du côté paternel. Pour moi qui viens d’une famille qui n’a jamais été trop dessert, on est vraiment différents sur le sujet. Au petit-déjeuner il sera très très sucré, moi je peux manger de tout. Par exemple, je vais adorer une tartine de Pain des fleurs au fromage végétal...

Goûters/Pâte à tartiner/Petit-déjeuner Comments: 5

30 octobre 2017

Fondant au chocolat

Mon fils m’a réclamé un gâteau au chocolat mais je n’avais plus de chocolat pâtissier dans mes placards. Je suis donc partie sur du cacao non sucré en poudre auquel j’ai associé la poudre d’amande pour un résultat plus fondant. Pour les becs très sucrés, sans doute que cette recette manque un peu de sucre mais je rappelle que je...

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20 octobre 2017

Macaroni carbonara

Je cuisine beaucoup les pâtes ces derniers temps parce que j’aime ça mais aussi parce que mon fils en est fana. Il a un peu plus de 2 ans, il est en plein dans la néophobie alimentaire depuis quelques mois. En gros, il refuse la plupart des aliments, même ceux qu’il adorait avant à base de « non, c’est pas bon »....

Plats Comment: 1

16 octobre 2017

Tarte au chocolat

Je vous présente aujourd’hui avec quelques mois de retard le gâteau d’anniversaire des 2 ans de mon fils. C’est une recette très chocolatée, vraiment. Si le chocolat ne fait pas partie de vos aliments favoris, sans doute que cette recette n’est pas faite pour vous. La recette 330gr de speculoos 100gr de margarine végétale environ (ou huile de coco)...

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Tag: cuisine végétarienne