légumes d’été – Page 2 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

25 septembre 2017

Riz à la tomate

Il n’est pas trop tard pour vous présenter cette recette ! On peut encore trouver des bonnes tomates sur les étals des primeurs. J’en ai encore eu cette semaine à l’AMAP. J’ai un peu tardé pour publier cette recette, entre le piratage du blog, le manque de temps, le manque d’envie (liée au piratage) et tant d’autres choses, ces dernières...

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2 mai 2017

Pois chiches Massala

Dans la famille, nous ne sommes pas très pois chiches mais j’en ai malgré tout souvent en stock pour utiliser l’aquafaba. En revanche, j’aime bien les ajouter dans les plats épicés s’ils sont associés à d’autres légumes ou féculents. Cette fois-ci, j’ai voulu en faire l’ingrédient principal pour enfin les découvrir. Et quoi de mieux que le Garam Massala pour...

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25 septembre 2016

Tarte tatin de pommes de terre

J’ai préparé cette tarte tatin de pommes de terre pour la Battle Food de ce mois-ci dont le thème choisi par Cyrielle, marraine de cette édition était : les recettes renversantes. Je n’avais jamais encore essayé les pommes de terre sous cette forme-là, en pizza oui, en tarte avec du fromage il y a plusieurs années mais jamais en tatin....

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7 septembre 2016

Petits toasts aux légumes

Nous sommes le 1er Mercredi du mois et savez-vous ce que cela annonce ? Le retour de la Bataille Food ! Pour cette édition dont la marraine est My Nomad Cuisine les consignes étaient les suivantes : – mettez du vert dans votre assiette ! Il vous faudra inclure la couleur verte dans votre recette ou en deco. A vous...

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31 août 2016

Pico de gallo

Le première fois que j’ai entendu parler de pico de gallo, c’était au Mexique. Si je souviens bien, c’était d’ailleurs notre première « taqueria » (petit resto spécialisé, normalement, dans les tacos), un plateau de « salsa » en amuse-bouche était offert. Le serveur nous explique que chaque plat pique et nous montre du moins fort au plus fort et nous dit...

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15 août 2016

Quinoa en salade et légumes d’été

Je ne consomme que peu de quinoa et en règle générale je le préfère en salade. Si vous faites partie des personnes qui n’aiment pas le quinoa à cause de son goût, c’est soit parce que vous ne le rincez pas correctement soit pas du tout. Car, oui, en rinçant le quinoa, on élimine la saponine qui donne cette couleur...

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28 mai 2016

Concombre à la Thaïe

Nous sommes fin mai et savez-vous ce que cela veut dire ? Que c’est la saison du concombre !!! ENFIN !! Vous savez à quel point j’en raffole étant donné le nombre de fois où j’ai pu le dire. Pour cette fois, j’ai eu envie d’un peu d’exotisme et de faire voyager mes papilles. J’ai découvert une brick de lait...

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6 septembre 2015

Veggie bowl : boulgour aux pommes et petits légumes

Toujours dans les recettes dédiées à la pomme, je vous présente aujourd’hui un joli veggie bowl. J’aime beaucoup le boulgour que j’ai découvert sur le tard. De plus, les intolérants et cœliaques ne sont pas en reste car le boulgour de riz est tout aussi délicieux, voire meilleur, que son cousin au blé. Évidemment, le boulgour peut être remplacé par...

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25 août 2015

Ratatouille

Je ne suis pas une grande fan de ratatouille notamment parce que je n’aime pas le poivron mais mon mari, lui, aime beaucoup ça. Je lui en cuisine donc de temps en temps mais je n’ai pas encore trouvé la recette qu’il trouvera parfaite ! Jusqu’à celle-ci où je n’ai pas eu droit au sempiternel « oui mais celle que je...

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28 avril 2015

DIP d’asperges blanches

Aujourd’hui, je vous présente un dip d’asperges blanches, recette ultra simple. La saison des asperges est courte et il faut donc en profiter ! Et cette année, j’en profite ! Mais cette année, ce n’est pas moi qui choisi les asperges, mais mon mari. Sauf que, comme il n’aime pas ça, il n’y connait rien et donc il ne fait...

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