légumes – Page 15 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

24 mars 2013

Green wraps au concombre, avocat…

… ou comment la crusine s’invite à ma table pour le Tour en cuisine « plateau télé, je participe au tour rapide mais bon ! Un plateau télé, on s’en fait régulièrement. Notre petit plaisir : un bon petit plat, un verre de vin et un bon film dans le lecteur dvd. Là, c’était un plateau télé version déjeuner sur le...

Apéritifs Comments: 6

8 mars 2013

Salade vitaminée

Un Dimanche soir, j’ai eu envie d’une salade crue pour faire le plein de vitamines et minéraux. De l’avocat, des oignons rouges, du concombre, du chou-rave… voilà ce que j’avais en ma possession. Celle-ci respecte presque les promesses : les pommes de terre sont cuites par obligation car elles sont assez toxiques crues. Mais elles restent un bon allié dans...

Salades Comments: 10

5 mars 2013

Lasagnes – Opération Lasagnes Maison

Bien avant ce Chevalgate et autre joyeusetés autour des plats industriels (mon préféré restant la tarte à la viande… sans viande en Islande, hihi), j’avais réalisé des lasagnes sans viande mais jugeant les photos trop moches, je n’ai pas publié la recette. Jusqu’à ce que Stéphane lance « l’Opération Lasagnes Maison« . Tant pis pour la beauté des photos, je publie ma...

Plats Comments: 12

8 février 2013

Verrines de crème de parmesan, pesto de mâche Nantaise et tomates confites

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Je vous présente une verrine qui n’était pas du tout prévue dans mon programme, mais une fois que j’ai eu ouvert le parmesan végétal pour cette recette, il a fallu l’utiliser rapidement. Et comme mon AMAP m’avait fourni de la mâche,...

Entrées Comments: 14

4 février 2013

Pesto de basilic, pesto de tomates, au parmesan

Deux recettes en une ! La vie est belle, n’est-ce pas ! Encore plus quand c’est une recette avec du fromage et que, malgré tout, elle est végétalienne ! J’ai acheté du parmesan chez Un monde vegan parce que le fromage et moi, c’est une grande histoire d’amour. Je vous propose cette recette dans le cadre de mon « apéritif dînatoire »...

Sauce Comments: 6

23 décembre 2012

Velouté de potimarron

La recette du jour m´a été inspirée par Naty pour Un tour en cuisine #201 et c’est Céline qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour, j’ai choisi la simplicité des jours froids : la soupe ! Je souhaitais composer avec le panier de mon AMAP et j’ai donc choisi cette soupe, à laquelle j’ai ajouté le poireau que...

Soupes Comments: 6

19 décembre 2012

Sushis, makis & co – Repas japonais Vegan

Ce n’est pas parce qu’on aime manger japonais qu’on ne peut pas manger vegan. Les sushis, moi, j’en raffole ! Ce n’est pas très compliqué à réaliser de surcroit. Un peu long mais très simple. J’ai divisé ce repas en 3 : La soupe miso, la salade de choux et les makis-sushis. Cela faisait très longtemps que je n’en avais...

Plats Comments: 16

14 décembre 2012

Velouté de betteraves, pain d’épices & tofoie gras – Vegan

Voici de quoi vous régaler pour les fêtes uniquement avec des recettes végétales. Ces recettes ne sont pas compliquées à réaliser, elles sont savoureuses et, pour une fois, inutile de se casser la tête à savoir ce qui contient ou non des produits d’origine animale. J’ai divisé cette assiette en trois partie : le velouté de betterave, le tofoie gras...

Soupes Comments: 18

11 décembre 2012

Lentilles cuisinées au vin blanc

J’aime vraiment beaucoup les lentilles mais j’en cuisine rarement… par flemme. Et je sais que c’est un tort car non seulement c’est très bon, bourré de nutriments et très peu calorique. Je me suis basée sur cette recette. La recette originale utilise du vin rouge mais j’ai préféré utiliser un blanc de ma région. – 240g de lentilles – 2...

Accompagnement Comments: 26

24 novembre 2012

Salade Japonaise de radis blanc

J’ai récupéré du radis blanc grâce à mon AMAP mais je dois vous avouer que je ne savais même pas que cela existait avant qu’on me le mette dans mon panier. J’ai d’abord cru à une grosse carotte blanche, proche du panais mais à la peau nettement plus fine. Après quelque recherche, il se trouve qu’il est beaucoup consommé au...

Salades Comments: 20

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