Confit d’oignons

La recette du jour m´a été inspirée par Nemo  pour Un tour en cuisine #100 et c’est Jennely qui devait venir piocher chez moi.

J’aime beaucoup les confits, celui-ci est parait avec un paté végétal.

– 500g d’oignons jaunes
– 100g de sucre
– 25cl de vin rouge
– 3cs d’huile
– 3cs de vinaigre balsamique
– sel et poivre

Émincez finement les oignons.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez le vin, le vinaigre balsamique et le sucre et laissez réduire sous couvert une petite heure.
Salez et poivrez au goût.

Ma note gourmande :  j’adore les confits d’oignons ! La recette originale est faite avec des oignons jaunes, il me restait des oignons rouges que j’ai préféré utiliser.