Salade printanière : fèves, oignons rouges…
Eh bien, cette recette printanière à failli ne pas être publiée !! J’ai supprimé les photos par mégarde un jour où je faisais du ménage sur mon pc, et je les ai retrouvées par hasard sur la carte mémoire de mon appareil.
Quel dommage cela aurait-été car vraiment, cette petite salade est très sympathique.
Composée uniquement des légumes de mon AMAP, j’ai d’abord posé sur mon plan de travail mon panier de la semaine et je me suis lancée.
Pour 2 personnes
– 1 petit saladier de fèves fraîches non écossées
– 6 pommes de terre moyennes
– 1 gros oignon rouge
– 3cs d’huile de chanvre
– 1,5cs de vinaigre de framboises
– 2cc de graines de lin
Faites cuire les pommes de terre 25 minutes dans une grande casserole d’eau après ébullition.
Portez à ébullition un autre volume d’eau.
Pendant ce temps, écossez les fèves et plongez-les dans l’eau bouillante 5 minutes puis passez-les immédiatement sous de l’eau très froide.
Ôtez la peau et réservez.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles quand elles sont encore tièdes.
Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles.
Ajoutez les ingrédients dans 2 plats de service individuels, arrosez d’huile et vinaigre, (salez si besoin).
Terminez par les graines de lin.
Ma note gourmande : utiliser des fèves fraiches est une véritable histoire de patience mais leur goût mérite véritablement cette patience !
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24 Responses
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Bonjour Djanisse
une salade qui donne bien envie, j’adore tout le contenu! dommage que j’ai pas l’huile de chanvre mais je vais tester avec l’huile d’olive je sais que ça se marie très bien avec les fèves fraiches!
merci pour le partage et agréable journée
Avec de l’huile de noix, ça peut être sympa si tu es as.
Bonjour Djanisse
une salade qui donne bien envie, j’adore tout le contenu! dommage que j’ai pas l’huile de chanvre mais je vais tester avec l’huile d’olive je sais que ça se marie très bien avec les fèves fraiches!
merci pour le partage et agréable journée
Avec de l’huile de noix, ça peut être sympa si tu es as.
J’imagine le soulagement de retrouver tes photos ! Belle salade, bon dimanche, bises !
J’imagine le soulagement de retrouver tes photos ! Belle salade, bon dimanche, bises !
Je retiens cette belle idée de servir des fèves dans ce plat de pommes de terre !! ça mets de la couleur et c’est excellent ! bravo ! Bisous
Je retiens cette belle idée de servir des fèves dans ce plat de pommes de terre !! ça mets de la couleur et c’est excellent ! bravo ! Bisous
Très belle ta salade ^^ J’en mange de temps en temps l’été mais j’avoue qu’avec la fève, ce doit être super bon. Une belle recette comme je les aimes 🙂 Bonne soirée à toi.
Très belle ta salade ^^ J’en mange de temps en temps l’été mais j’avoue qu’avec la fève, ce doit être super bon. Une belle recette comme je les aimes 🙂 Bonne soirée à toi.
C’est la saison des féves, j’en ai cuisiné la semaine derniere en salade,elles sont tres tendres.
Avec des pommes de terre c’est délicieux! 🙂
C’est la saison des féves, j’en ai cuisiné la semaine derniere en salade,elles sont tres tendres.
Avec des pommes de terre c’est délicieux! 🙂
c’est tres bon hummm
c’est tres bon hummm
une salade bien appatissante, biz
une salade bien appatissante, biz
Une délicieuse salade ……
Bonne soirée ……
Une délicieuse salade ……
Bonne soirée ……
j’aurais craqué aussi, ta salade est bien appétissante !!
j’aurais craqué aussi, ta salade est bien appétissante !!
Sympa cette salade, vivement l’été 😉
Oui, j’attends toujours les fèves avec impatience
Sympa cette salade, vivement l’été 😉
Oui, j’attends toujours les fèves avec impatience