Tartelettes tatin pommes-poires

Voici la recette du dessert que j’ai proposé pour le menu du Jeudi Veggie du Jeudi 26 septembre.

C’est un classique des desserts Français, peu d’ingrédients, peu de manipulations et aucune difficulté de cuisson.

J’aime beaucoup faire les tatins à la pâte feuilletée, je trouve que ça donne un petit plus très sympa. Je ne fais que peu caraméliser les pommes car je les choisi toujours très sucrées afin, justement, de ne pas en rajouter trop.

Ici, j’ai choisi les fruits de l’AMAP, des Akane et des Williams.

Pour 6 tartelettes

– 1 pâte feuilletée végétale
– 3 petites pommes
– 3 poires
– 60gr de sucre de canne complet
– 60gr de margarine végétale

Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer à feu doux la margarine et le sucre jusqu’à obtention d’un caramel dans 6 empreintes à tartelettes.
Pendant ce temps, épluchez et couper en fines lamelles les fruits.
Ajoutez les fruits dans le plat en alternant pomme et poire et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu’à caramélisation.
Laissez refroidir les fruits et ajoutez la pâte dans chaque empreinte en fermant bien les bords par le dessous.
Enfournez une trentaine de minutes.

Ma note gourmande : en version miniature, ce classique de la cuisine française est aussi bien sympathique.