Pommes de terre sautées à l’ail

Je dois bien avouer, et cela se remarque à l’absence d’activité du blog, en ce moment je ne cuisine pas : je suis atteinte de flémingite aiguë comme jamais. Mes repas se composent principalement de pâtes à la la sauce tomate, quelques feuilles de salade, des crudités et roulez jeunesse !

Nous sommes en plein changement au niveau de mon travail, changement que je me prends en pleine face car je dois gérer beaucoup de chose pour que cela se passe le mieux possible. Si bien que je suis fatiguée et n’ai aucune envie mais alors vraiment aucune envie de cuisiner !

Aussi quand ce Tour en Cuisine m’a amenée sur le blog Les Délices de Sandstyle, j’ai cherché le moins compliqué et comme ça que j’ai choisi cette recette.

C’est Isca qui est venue piocher sur ce blog.

Je l’ai déjà dit plusieurs fois, pour moi, les patates c’est la vie. Le souci, contrairement à ce que l’on croit, c’est qu’elle ont un indice glycémique plutôt élevé, qu’elles amènent des pics d’insuline et peuvent donc provoquer des fringales. C’est pourquoi je les consomme principalement le soir, je ne risque pas de grignoter en pleine nuit !

Pour 4 personnes

– 1,5 kg de pommes de terre
– une tête d’ail complète
– 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
– QS gros sel
-1 cuiller à café d’herbes de Provence

Epluchez les pommes de terre puis coupez en quartiers.
Faites bouillir un grand volume d’eau avec le sel puis faites-y cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, pelez l’ail puis écrasez-le.
Egouttez les pommes de terre puis jetez-les avec l’ail dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive.
Salez légèrement, ajoutez les herbes de Provence et faites sauter une dizaine de minutes.

Ma note gourmande : j’ai adoré !! Simple mais efficace, vraiment je raffole de l’association pommes de terre/ail.