Velouté sucré de potimarron (et chocolat) {au Thermomix}

On est le 25 octobre et c’est le moment de la publication de la recette pour la Battle Food de ce matin dont les parrains étaient La Cantine des Cousins et ils ont choisi le thème trompe l’oeil.

J’ai choisi de rester simple, nous avons eu un joli potimarron dans mon panier AMAP et je sais qu’il se cuisine très bien en version sucrée. J’ai donc décidé d’en faire un velouté sucré à servir pour le dessert.

J’avais déjà utilisé les cucurbitacées en version sucrée avec ma tarte à la courge musquée et chocolat.

Alors, évidemment, j’étais quasiment sûre de ne pas être déçue mais, malgré tout, une partie de moi se posait la question si mon idée était viable.

Puisque la recette est publiée, vous vous imaginez bien que je n’ai pas été déçue de ce velouté !

Pour 4 personne

– 1kg de potimarron avec la peau
– 200ml de lait d’amande
– 1 grosse poignée de pépite de chocolat
– 20gr de sirop d’érable

Coupez le potimarron en morceau, ôtez les pépins, déposez dans le panier du Varoma et programmez 25 minutes, Varoma, vitesse 1.
Laissez tiédir, jetez dans le bol, ajoutez le lait et le sirop d’érable, programmez vitesse 3, 40°C 15 minutes.
A la sonnerie, ajoutez le chocolat, donnez un coup de turbo pendant 5 secondes.

Ma note gourmande : autant en entrée qu’en dessert finalement, ce velouté est délicieux, il réchauffe bien par ces temps frisquets.