Cette recette de yaourts à boire doit déjà avoir 1 an…
Au début, elle ne devait pas être publiée sur le blog, je la réservais pour autre chose.
Puis je l’ai proposé à l’AVF pour ma participation au trimestriel de septembre 2014 d’Alternatives Végétariennes. Ensuite je m’étais dit que je la proposerai sur le blog sitôt le prochain magazine paru et j’ai fini par oublier.
C’est en triant mes photos que je l’ai retrouvée !
Les yaourts à boire, particulièrement au chocolat, me rappellent mes années CM1/CM2 car c’est très souvent ce que j’avais dans mon sac après la piscine. Ce devait d’ailleurs être le seul moment où l’on avait un petit goûter à l’école, du moins il n’y qu’en « post piscine » où je me souviens des goûters.
J’en raffolais ! Et c’est encore le cas maintenant, j’adore les yaourts à boire.
Mais c’est, comme bien souvent, bien plus économique de les faire soi-même, surtout si vous faites aussi vos yaourts végétaux vous-même.
La recette
- 1L de lait de riz
- 1 yaourt maison au chocolat d’une précédente fournée
- ou 1 yaourt au chocolat du commerce (la « crème dessert » se trouve plus facilement)
- ou 1 yaourt nature + 15gr de chocolat noir
Faites tiédir le lait sans dépasser les 40/45°C.
Dans le cas du yaourt nature + chocolat noir, faites-fondre le chocolat au bain-marie, laissez tiédir et mélangez avec le lait.
Versez le yaourt dans un saladier et délayez-y le lait tiède.
Versez l’appareil dans des petites bouteilles en verre et faites-cuire comme des yaourts normaux en ôtant 2 heures de cuisson.
Visez les couvercles, agitez les bouteilles pour rendre la préparation homogène et laissez au frais plusieurs heures.
Ma note gourmande : l’ancienne écolière qui est en moi a adoré ces yaourts à boire, il ne reste plus qu’à varier les parfums. De mémoire, il y a 25 ans, n’existaient que chocolat, vanille et fraise mais j’imagine que maintenant on doit pouvoir trouver d’autres parfums.
9 comments
Je me souviens que j’adorais aussi les yogourts à boire, mais c’était une gâterie occasionnelle chez moi.
Ta recette me tenten beaucoup, d’autant plus que j’ai tout récemment commencé à faire mes propres yaourts. Quelle quantité de yaourt y a-t-il dans un yaourt typique chez vous? Dans les ingrédients, tu précises uniquement « 1 yaourt ». Merci!
125gr environ dans un pot du commerce, je pense max 150gr dans certains pots de yaourts maison.
C’était aussi occasionnel chez moi, mais je l’associe toujours au retour de la piscine scolaire
Je me souviens que j’adorais aussi les yogourts à boire, mais c’était une gâterie occasionnelle chez moi.
Ta recette me tenten beaucoup, d’autant plus que j’ai tout récemment commencé à faire mes propres yaourts. Quelle quantité de yaourt y a-t-il dans un yaourt typique chez vous? Dans les ingrédients, tu précises uniquement « 1 yaourt ». Merci!
125gr environ dans un pot du commerce, je pense max 150gr dans certains pots de yaourts maison.
C’était aussi occasionnel chez moi, mais je l’associe toujours au retour de la piscine scolaire
Bonjour,
Je ne vois pas où se trouve la recette des yaourts à boire, a t elle disparu ou n’ai je pas bien vu?
Merci d’avance pour votre réponse
Bonsoir,
Comme indiqué sur le pop up à l’ouverture du blog, j’ai été piratée l’été dernier et j’ai perdu environ 2 ans de recettes.
Je tenterai de la remettre en ligne dès que je peux
Merci c’est gentil, bonne journée
Avec plaisir 🙂
Bonjour,
pour info, j’ai remis la recette 🙂