Café viennois

Voici une petite gourmandise bien méritée après un week-end bien fatiguant où notre mini nous a décidé de ne pas faire de sieste et d’être grognon !

Du chocolat, du café bien fort et de la chantilly, il n’en fait guère plus pour classer ce café viennois dans la case « comfort food ».

J’ai chipé la recette chez Croquembouche chez qui je me suis rendue pour Un Tour en Cuisine.

Pour la chantilly, j’utilise la crème de chez Soyatoo, soit au soja soit au riz, j’aime beaucoup leur goût alors que je n’ai jamais aimé la chantilly à la crème entière.

Café Viennois

• 150ml de lait de soja à la vanille
• 25gr de chocolat au lait vegan
• 4cs d’Espresso (1 dosette)
• 60ml de chantilly vegan

1. Portez lentement à ébullition le lait, le chocolat et fouettez.
2. Faites couler le café puis versez-le dans la casserole.
3. Versez la préparation dans un grand verre puis décorez de chantilly.
4. Décorez avec du chocolat.

Si vous êtes plus « propres » que moi, ça ne devrait pas déborder mais comme j’ai monté en chantilly toute la brique, j’en avais beaucoup plus que prévu par la recette. Et surtout, j’ai adoré la voir couler sur les parois du verre.

Pour déguster, j’ai tout de même attendu que cela tiédisse légèrement, je ne suis pas fan des mélanges chaud/froid. Mon mari l’a dégusté froid et a un peu moins aimé.